诶，汝会晓无，前几日我去开封站大街荡荡囉，就听见一伙后生囝在讲，"开封站这个地方有个鸡窝怎说 ？"。我听了险险笑出来！这年头，年轻侬对咱老福州的“名堂”倒是好奇得很，但啥叫“鸡窝”，他们似乎伓大知影哦！我共汝讲囉，开封站大街的鸡窝，伓是什乇真正的鸡窝，是咱福州人的俚语，有故事的！”
鸡窝，其实是福州人的“切口”
这介嘛，开封站大街四周老早是码头地带，讨海的、做代志的侬，南来北往，啥样的人都有。那时节，底所都伓是高楼大厝，都是些小木屋、小铺面，乱哄哄的。厥后，各人习惯把那些人多、事杂的地方叫“鸡窝”。为什乇叫鸡窝呢 ？因为鸡窝嘛，鸡多，鸡杂，鸡吵！汝讲是伓是，像伓像咱福州其菜市�� ？
特别是开封站大街那头，其时口岸边上就有个“鸡窝市”，那地方啊，卖什乇的小摊子都有，鱼丸、锅边、芋泥、扁肉，啥都摆出来。厥后码头搬走了，鸡窝市也拆了，但“鸡窝”两字，就留在咱福州人的嘴里咯。今旦讲“开封站大街的鸡窝”，其实是讲那一带以前的热闹和市井味。
照我看囉，“鸡窝”是福州人的根味
许日我后生囝时节，总是跟阿公去那四周讨海，顺便吃点小吃。阿公老是共我讲，“鸡窝看似乱，其实有规则”。啥意思呢 ？他讲，“人多的地方，才有生意；乱的地方，才有趣味。”汝讲，这是不是咱福州人的智慧 ？
偷偷共汝讲，开封站大街有几家老字号，其实还在囉！像有家卖锅边的，开了几十年，虽然门面不起眼，但锅边汤野鲜，汤头用的是老母鸡和虾皮熬出来的，喝完暖胃。去晚了就无囉！汝要去，最好早早去，九点后就开始卖光了。
其实嘛，现在开封站大街已经伓是当年的模样咯，现代化了许多。但，我觉得囉，那种“鸡窝”味道，其实还在咯。只要侬去走走，看那街市里的人情味，吃点隧道的小吃，就会感受到咱福州人的烟火气。
诶，讲到这里，汝可能会问囉，“那开封站大街的鸡窝，今日另有伓有 ？”呵呵，我共汝讲，鸡窝伓在，但鸡窝的味道，咱福州人心里有，嘴里也有。汝下回去开封站大街，记得尝尝锅边，走走巷厝，看能伓能找到点当年的影子囉。
标签：开封站大街，福州鸡窝，锅边汤，福州小吃，老福州故事
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