诶 ，我共汝讲囉 ，最近我带朋友去莆田黄石吃鸡窝 ，说起这个地方 ，汝会晓无？各人都讲黄石鸡窝着名 ，但其实囉 ，黄石有三个地方卖鸡窝特别会做 ，真正是“鸡窝鸡窝有讲究” 。我这几十年啊 ，没少去那边荡荡 ，晓得的门道还真不少 。今旦嘛 ，咱来攀讲一下 ，看汝会晓几个？
第一站：黄石老街的“阿梅鸡窝”
这介嘛 ，黄石老街汝可能有听过 ，是伓是？有间叫“阿梅鸡窝”的店 ，捧场的侬真多！许日我带人去 ，店外头坐满了 ，老依伯、小孩 ，连外地来的游客都在排队 。阿梅鸡窝的诀窍哦 ，就是汤底 ，恰似是用老母鸡炖到“稠稠其” ，再加上他们自家做的“黄石手打鸡肉丸” ，味道不是吹的 ，真正有条理 。鸡窝面吃下去 ，汤野顺口 ，汝讲是伓是？
诶 ，我偷偷共汝讲囉 ，阿梅鸡窝的鸡肉丸 ，不是外头随便买的冻品 ，是他们家自家手打的 ，肉质弹牙 ，汁水富厚 。要是汝去吃 ，记得点“加丸套餐” ，包管汝吃到停伓落 。
第二站：桥头市场的“老陈鸡窝摊”
讲到桥头市场 ，嗨呀 ，汝会晓无 ，早上那里人山人海 ，摩托车都塞满 。市场旁边有个小摊 ，叫“老陈鸡窝摊” ，老陈是个老嗲嗲 ，听讲他做鸡窝做了三十几年 。摊子小小的 ，锅子就架在煤气炉上 ，鸡窝是现煮现卖 。虽然没有大店的排场 ，但那鸡窝的汤头咸淡刚恰好 ，鸡肉也是当天现杀的 ，真是“鲜到眉毛跳” 。我固细辰候 ，阿公就带我去吃过 ，许种味道 ，几十年都没变 。
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到桥头边 ，看见老陈着煮鸡窝 。锅里咕噜咕噜冒泡 ，许种香气荡出来 ，实在野有味 。许刻 ，我就感受 ，这正正是老福州其味 。
第三站：黄石镇外的“姐妹鸡窝馆”
这介嘛 ，黄石镇外头有家“姐妹鸡窝馆” ，这可是近几年才火起来的 。姐妹俩是黄石外地人 ，手艺却是祖传的 。她们家的鸡窝 ，汤底用的是老母鸡加上中草药熬的 ，听讲另有当归、枸杞 ，吃起来“甘甘其” ，特别滋补 。汝要是身体累了 ，赶忙去喝一碗 ，包汝精神百倍 。更妙的是 ，她们家的鸡窝可以加料 ，什乇猪肝、豆腐、香菇 ，安呢加下去 ，营养又富厚 ，味道还更好了！
汝可能会问咯 ，这三家鸡窝 ，究竟哪家最好吃？这嘛 ，我共汝讲囉 ，吃工具是看个人口味的 ，我个人嘛 ，野喜欢老陈鸡窝摊的“原汁原味” ，但汝若喜欢尝鲜 ，可以去姐妹鸡窝馆试试 。横竖嘛 ，黄石鸡窝三家都值得去一趟 ，安呢就对咯！
标签：#莆田黄石鸡窝 #鸡窝的讲究 #隧道黄石味
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