诶，汝会晓无，最近我发明蜀个「唐山品茶外卖」是野流行囉，伓论是年轻人，照旧老依伯大婶，都讲要“外卖来饮唐山品茶”。我共汝讲，外卖是挺便当，但茶叶这种代志，伓是说“点到就送”安呢简单囉，里头是有讲究、也有野多趣味的！
唐山品茶外卖，汝知影其来头伓？
汝看，福州其茶文化是有年头了，咱厝里人讲，福州的戏台下、茶�里，那是故事一箩筐。唐山品茶，其实就是从老早福州人饮茶的习惯传下来的。汝晓伓，福州人讲的“唐山”，其实不是嗣魅真的唐朝，是讲从福建渡海已往的唐山（今广东潮汕一带），那边的茶道影响了咱这边。
唐山品茶外卖嘛，说是外卖，其实还带着福州古板的那点“讲究味”，好比茶叶得是讲究的单丛、铁观音，或者乌龙茶，这介才对味！我记得囝仔时节，我阿公就讲，唐山品茶要讲“头泡弃、二泡饮、三泡最佳”，安呢才喝得出茶的真味。外卖的茶具啊，茶汤时间啊，汝都得注意，才伓会失了那份“唐山品味”囉。
喝唐山品茶，学会“品”才正宗
汝讲是伓是呵，福州人饮茶，伓是一口口猛灌，是要“品”的囉。唐山品茶外卖，虽然是便当，但汝要真饮出味道，得学点门道才行。一般其茶�里，茶叶是要先“醒”的，就是用热水先泡过一遍，让茶叶舒展开来。若是外卖回家饮，汝也伓能直接泡，要学会自己“醒茶”囉。
共汝讲个诀窍：唐山品茶外卖的茶叶，拿回来后，先用80到85度的热水冲一遍捞起，汝就等个30秒，让茶叶稍微张开，再用90度的热水慢慢泡，安呢茶汤才伓会苦涩，还能有条理感。汝试试看！
另有哦，汝晓伓，唐山品茶最有趣的是啥？是它的“慢”。福州人做什乇都爱快，连饮茶也要快，但唐山品茶，讲究“慢中有味”。汝喝一口，先放嘴里，慢慢感受茶香从舌头到喉咙，那种回甘，才是唐山品茶的精髓囉。我上回带我囝去试，结果他饮一口就吞下去，我讲他“汝安呢饮是浪费茶汤囉”。
唐山品茶外卖，也有些“小坑”要注意
虽然，唐山品茶外卖也有些门道，伓是说随便哪家都好囉。汝点外卖时，要注意茶叶的分量和品质。有些店家会配“拼配茶”，就是把差别茶叶混在一块，味道伓纯粹；另有的茶�送来的茶汤时间控制伓好，泡得太久茶汤发苦，这种就是伓隧道囉。
偷偷共汝讲：选外卖时，问问店家茶叶的产地和种类，挑那些讲得清楚的店�Ａ碛�，外卖的茶汤最好选“现泡现送”，伓然意会失去唐山品茶的“鲜活感”。
讲到这，我预计汝可能会问：“诶，那唐山品茶外卖，晚上饮着会伓会睡伓着？”我共汝讲囉，一般其乌龙茶、单丛这类，晚上饮还好，但汝要是胃弱，就伓要饮太浓，也伓要空腹饮囉，安呢就对咯！
标签：#唐山品茶外卖 #福州茶文化 #茶叶讲究 #福州人饮茶
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