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诶,汝会晓无,淄川窑头后街啊,着实是一块老福州人爱讲闲话的地方 。许日(那天)我食完暗暝,闲来无事,想去荡荡,结果不然意间又绕回去许条巷子里 。汝讲是伓是,越是老地方,越有味道 。淄川窑头后街嘛,虽讲现时伓像旧时辰候野热闹,但秘闻还在,是伓是呵 ?

巷子里的“锅边味”,不是随便就会闻到

淄川窑头后街小巷子,其实汝若是初去,可能会觉得“哎哟,许地方嘛,伓就几条巷巷串来串去 ?有啥特别 ?”但我共汝讲呵,许地方的玄妙,不在于巷子外貌,而是在底下藏着的老福州味道 。

我小时候,阿公经常带我去许条巷子里讨海 。阿公说,这条巷子原来是烧窑头的地方,烧陶瓷嘛,汝晓伓晓 ?许些陶器,旧时辰候专给人家装米、装酱油用的,家家户户都有 。厥后虽然烧窑伓做了,但巷子里的人却把许种“手艺”留下来了 。

现时汝去,巷子里锅边店嘛是伓少的 。汝若是要吃一碗正正的福州锅边,伓要去那些街面铺面大的地方,反而要去巷厝里找 。上回我带我囝去巷尾的一家店,门口无醒目,但老板娘手艺险囉!味道像我细辰候吃其锅边,连汤底都透着柴火的香气 。汝讲,现时底所还会找到许种味道 ?

偷偷共汝讲:淄川窑头后街小巷子的锅边,汝去要看什乇 ?看老板娘是不是自己擀的米皮,汤底是不是用老母鸡和鱼骨熬的 。若是有这两样,基本上就跑伓掉了 。
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巷子里的“人情味”,才是最深的秘闻

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淄川窑头后街嘛,伓光是吃工具有趣,巷子里的人情味才是它的灵魂 。汝若是去荡荡,随意走进一家小店,老板都会跟汝攀讲几句 。许日我去一家卖古玩的小铺子,老板是个老依伯,听口音也是土生土长福州人 。伊共我讲,许些古玩有的照旧从巷子里挖出来的 。汝信伓信咯 ?我一开始嘛半信半疑,但看他讲得头头是道,还能指出来“这件是旧时辰候厝里摆的摆件,那件可能是从窑厂留下的残次品”,倒也觉得有趣 。

诶,讲到人情味,巷子里另有一种工具,叫“巷尾厝会” 。每年中秋节嘛,巷子里的老人会自己组织,搭起长桌,连锅边、芋泥都摆上去,各人一起吃、一起讲古 。许种热闹,汝讲像伓像福州人的味道 ?

共汝提醒:若是遇上淄川窑头后街的“巷尾厝会”,汝无要怕羞,直接加入 。福州人嘛,最喜欢热闹,汝若是一口福州话讲得溜,马上就当汝是自己人!

讲咯许久,不晓汝听得着味伓 ?淄川窑头后街小巷子嘛,虽讲现时伓像以前野热闹,但里头的味道和故事,照旧值得汝去慢慢荡荡、慢慢攀讲的 。伓晓汝会伓会问:“现时巷子里另有许多旧时辰候的工具伓 ?”照我看囉,许些工具可能伓在巷子里了,但许种福州人的“味道”,是藏在汝的心里,是伓是 ?

好了,闲话讲到这,若有时机,再带汝去一趟!

标签:#淄川窑头后街小巷子 #老福州 #锅边味 #人情味 #福州故事

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