诶 ，我跟你讲嚯 ，这个六一桥的回民阿娘啊 ，最近我又听人讲起了 ，问我“究竟去哪块了？”你讲是冇是？我细伲时节 ，桥边上的回民阿娘可是野热闹 ，卖什乇的都有 ，羊肉串啊、牛肉饼啊 ，另有些不讲究的老货仔就直接叫“回民贪嘴摊”。安呢好吃咯 ，是冇是哩？
六一桥的回民阿娘 ，原来有这么一段古早味
这个嘛……桥上的回民阿娘嚯 ，早年间那是野着名。你看六一桥这个地方 ，连接着老城和新城 ，桥边就有个市场 ，回民阿娘们摆摊都选这个地段 ，做生意便当嘛。羊肉串的香味飘得桥头桥尾都闻获得 ，那时候吃一串嚯 ，抵得上一碗建瓯光饼 ，野有味。
我后生时节 ，经常下学经过六一桥 ，兜里冇几个钱 ，但闻到那羊肉串的味道啊 ，脚就挪不开�；孛癜⒛锩青� ，个个嘴巴甜 ，喊你“小伲（小孩子）来 ，吃一串嘛 ，冇事！”我那时候懦夫 ，冇敢讨价还价 ，买一串拿了就跑 ，边跑边吃 ，连竹签都快啃掉。
偷偷跟你讲嚯：六一桥的回民阿娘做的羊肉串 ，秘诀就在那孜然和辣椒粉。她们嚯 ，用的都是重新疆那边带过来的香料。你如果现在去市场看 ，建瓯外地卖的孜然 ，味道都冇她们的那么正宗。这就是老手艺的厉害。
桥上的回民阿娘去哪块了？这事有点弯弯绕
讲真的嚯 ，那些卖羊肉串的回民阿娘 ，现在都少见了。你晓得是怎样？早些年市场搬家 ，把六一桥边的摊位都清了 ，阿娘们就疏散到别的地方去。有些去了新城的夜市摊 ，另有些直接回家不做了。安呢 ，少了六一桥那种味道哩。你讲是冇是？
不过嘛 ，新城那边的夜市摊 ，偶尔还能觑见几个回民阿娘在卖羊肉串。味道是还可以 ，但少了桥上的那种气氛 ，吃着就冇以前那个味道。照我看嚯 ，味道哩 ，不可是吃的 ，另有地方的气息和人情味。六一桥的回民阿娘 ，野有讲究 ，是冇是哩？
我跟你讲嚯：如果你想找点老味道 ，可以试试去新城那边的夜市摊 ，问问摊主是不是六一桥出来的回民阿娘。有时候她们还会讲些古早的桥头故事 ，聊聊当年桥边怎样热闹。听着嚯 ，像细伲时节回去了一样。
讲到这里 ，你可能会问：现在建瓯另有冇这样的老味道？
我跟你讲嘛 ，野难找了。六一桥的回民阿娘 ，代表的不可是味道 ，另有建瓯的老情分。安呢哩 ，要找就去夜市摊碰碰运气 ，或者问问那些老货仔 ，他们可能晓得些门路。
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