诶 ，汝会晓无 ，北京鸡街小胡同底所有味
汝讲 ，北京鸡街小胡同会是个什乇地方 ？有人讲是福州某个角落 ，有人讲是吃鸡的地方 ，其实囉 ，汝要共我讲囉 ，北京鸡街小胡同不但单是个地方 ，是伓是呵 ？
许日嘛 ，我食完暗暝 ，闲来无事就想荡荡 ，伓然意会行到北京鸡街小胡同其巷厝 ，险囉 ，底所的味道实在野有味！走着走着 ，就闻到许种锅边糊糊其香气 ，正正是老福州其味。汝知影嘛 ，北京鸡街小胡同无是单单食物的地方 ，侬来这底所 ，实在是感受底味、底人情。
侬来北京鸡街小胡同 ，要会晓底讲究
讲到北京鸡街小胡同囉 ，汝去食什乇 ？底所有几家小店 ，都是做代志几十年的老辈侬开其。汝走进去 ，伓好好共老板攀讲囉 ，如其汝是去三坊七巷着买纪念品许样 ，老板会看汝着伓会讲福州话 ，就伓同底所侬亲热了 ，是伓是呵 ？
诶 ，着咯！汝晓嘛 ，北京鸡街小胡同其锅边食 ，讲究囉 ，锅边糊糊要煮到锅底着伓会糊掉 ，许样才有味� Ａ碛袊� ，汝吃鸡嘛 ，底所有一种叫“北京鸡”的做法 ，鸡肉蒋式腌过 ，蒸出来的味道特别香 ，吃一口 ，汝会觉着野有情调。汝讲是不是 ？
汝食锅边糊嘛 ，有个诀窍囉 ，煮锅边糊其时候 ，水温要控制好 ，伓好着滚得野猛 ，许样糊糊会煮不出底味。蜀个是我阿公小时候教我其 ，可能囉 ，这种讲究只有老福州会晓。
北京鸡街小胡同底人情味 ，才是正正有味
许日我带囝去 ，北京鸡街小胡同底所有一个老依伯 ，坐在店门口侬荡棋 ，棋盘是木头做的 ，棋子都磨得光灼烁亮。老依伯讲 ，底所的棋盘是福州手艺做的 ，用了几十年囉。许样的讲古 ，汝听着野有意思 ，是伓是呵 ？
所以囉 ，北京鸡街小胡同不但单是一个吃食的地方 ，也是底味、底情的地方。汝走进去嘛 ，侬会觉着 ，许样的地方 ，才是正正老福州其味。
汝可能会问 ，北京鸡街小胡同底所还会有什乇好吃的 ？照我看囉 ，汝无妨去试试底所其“锅边糊糊”配“北京鸡” ，许样的搭配 ，正正有味。
标签：福州老街、锅边食、北京鸡、老福州味道、人情味
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