诶 ，汝会晓无 ，最近有侬来问我：“岳阳职院后街另有吗？”我听到这个问题 ，心里嘛 ，险险就笑出来咯！着嘛 ，共汝讲囉 ，岳阳职院后街啊 ，虽然“名”还在 ，但“味”确实有点变了 。汝讲是伓是？
一经的“后街” ，是老福州的“偷闲地”
讲起岳阳职院后街 ，我记得早些年辰候 ，底所真是福州城里一块“藏起来”的宝地 。那条巷子嘛 ，不长 ，就像汝去三坊七巷里转角头那种小巷巷 ，路头望去 ，锅边、肉燕、鱼丸店一溜排开 ，旁边另有些卖古早衣裳和小玩意儿的铺头 。那时候 ，学生、街坊、外地侬都爱来逿逿 ，闲闲地就是一下午 。
我固细辰候听我公讲 ，那巷子早些年是福州讨海人爱去的地界 ，讨� ；乩绰� ，喝碗鱼丸汤 ，配个光饼 ，讲讲海上的事 ，补个渔网 ，蜀种生活味道满满 。厥后嘛 ，职院的学生渐渐多起来 ，人多 ，生意自然也旺 ，就酿成学生口里的“小吃街” 。
“后街”味道虽在 ，但不如过去
不过 ，照我看囉 ，现在的岳阳职院后街 ，虽然另有那些店 ，但味道嘛 ，确实伓如过去咯 。汝想 ，早些年辰候 ，那锅边汤是用柴火慢慢煮出来的 ，底所另有一股锅巴香 ；肉燕皮是手工摔出来的 ，薄得像纸 。现在嘛 ，蜀种手艺人少了 ，许多店都用机械做 ，味道自然就差些 。
偷偷共汝讲 ，其实后街另有一家老鱼丸店 ，味道还算正宗 ，叫“老洪鱼丸” 。我上回去吃 ，店里阿叔还在用手搓鱼丸 ，汤底是用大骨熬出来的 。汝去的时候记得要早些去 ，晚了就没咯！
另有一点 ，早些年辰候 ，那条巷子是伓是那种“齐齐整整”的地方 ，地上可能有点泥水 ，墙上也许另有点青苔 ，但蜀种随意感 ，反而让侬觉得自在 。现在嘛 ，为了整顿 ，搞得洁净是洁净 ，但少了点烟火味 ，汝讲是不？
汝讲“另有吗”？要看汝找什乇
讲究竟囉 ，岳阳职院后街“另有吗”？照我看嘛 ，巷子是还在 ，店也还在 ，但如果汝想找回蜀种“古早味” ，可能咯 ，真要细细找 ，慢慢品 ，才会晓得里面的“门道” 。
就像我常讲囉 ，福州其味道 ，不在外貌 ，在细节 。汝一碗鱼丸汤吃下去 ，晓得鱼丸是手搓的 ，汤是用柴火熬的 ，呷到这一口 ，才会感受“哦 ，福州是真福州” 。汝讲是伓是？
汝可能想问：另有无“新发明”？
我共汝讲囉 ，岳阳职院后街虽然“旧味”少了 ，但有些新开的店也有意思 。好比有家卖福州特色卤味的店 ，味道还不错 ，汝下回可以去试试 。不过嘛 ，记着囉 ，真正的“福州味” ，是要慢慢找 ，慢慢体会的 。
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