诶，我跟你讲嚯，最近听到几个小年轻问我，咦，南阳鸡窝哪块最着名？我心里就乐了，这南阳鸡窝的事，照我看哩，冇是光吃吃看就会八（知道）。你得晓得里面的门道，那才是吃得有味，玩得有劲，是不啦？
南阳鸡窝，啥地方好吃好玩？
这个嘛，我后生时节就爱随处遨遪（闲逛），南阳鸡窝的事我晓得不少。最着名的三个地方，我划给你听嚯，这个第一个嚯，是南阳桥边那个老鸡窝摊，第二个嘛，是城南那块巷角的鸡窝铺，第三个嚯，就得说到西门边那家老字号了。我跟你讲哩，这三个地方，冇是随便去吃吃就行了，你得会挑，会吃，还得会问，安呢才有味。
桥边鸡窝摊，味道古早
诶，你晓得不，桥边那个鸡窝摊，我细伲时节就常去。我公讲嚯，那家摊子的鸡窝，最早是挑担卖的，厥后才有了个摊位。鸡窝的皮薄馅多，野清气嚯~他们的鸡窝嚯，不可是吃，照旧一种讲究。你去那块嚯，千万别急着喊老板拿鸡窝，你得先问问，今天是啥馅？有时候嚯，他们会有特别的馅料，好比山里采来的竹笋，或者自家腌的咸菜，这才是桥边摊的灵魂所在。
偷偷跟你讲哩，桥边摊的鸡窝嚯，吃的时候一定要配一碗他们家的原汤。那汤嘛，用鸡骨头熬出来的，清澈见底，喝一口，野鲜嚯~这个搭配，你讲是冇是对？
巷角鸡窝铺，藏着老城味
城南巷角那个铺子嘛，我后生时节常去遨遪（闲逛）。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的鸡窝铺，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我进去一看嚯，鸡窝堆得满满的，馅料有咸有甜。我试了一口他们家的红豆鸡窝，诶，对哩，皮酥得像光饼，馅甜得恰好，冇是齁嗓子。我跟你讲哩，这家鸡窝铺，有时候还会卖一些自家酿的米酒，喝一口，暖胃又暖心嚯。
西门老字号，鸡窝里的规则
西门边那个老字号嚯，照我看哩，野险（很是）有讲究。他们家的鸡窝，炸得金黄金黄，皮子咬下去，酥到掉渣，馅料呢，咸甜都有，但最着名的是他们家的五香鸡窝。我听老货仔讲嚯，他们家选的五香料，是从南平特地带过来的，撒在鸡窝里头，味道就野香嚯。他们家的规则嚯，早上七点开门，你得早点去，晚了可能啥都冇了哩。
我后生时节去过一次嚯，老板跟我讲，五香鸡窝嚯，吃的时候要趁热，热的时候，皮酥馅嫩，香气才华最野浓。冷了嘛，味道就冇是安呢好了，是不啦？
你可能还会问：鸡窝哪家最好吃？
照我看嚯，这三个地方嘛，各有各的味。你要是喜欢古早味，桥边摊最对。要是想尝尝甜口的红豆鸡窝，城南巷角那个铺子最好。至于五香鸡窝嘛，西门老字号的规则，你得去试试才晓得。
标签：#南阳鸡窝 #建瓯美食 #老建瓯味
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