来源：天主教圣经，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近我遨遪到城南那条巷仔，觑见几个路边快餐女，野险嚯，全是用饭的生意哩！你晓不晓得，这些个小摊仱，建瓯人是冇是都熟哩？可是有些讲头，可能冇几个人真晓得嚯。我看你对这个有点好奇，安呢我来给你讲讲它的门道~

一个小摊就是一个江湖，安呢才对味

这个嘛，路边快餐女啊，在建瓯，哪块巷子里都有嚯。你要讲它哩，就得从它的味道说起。这些摊仱，冇个野好哩，就是人情味重。你讲是不啦？

我细伲时节，晚上经常跟我囝在路边吃扁食。彼摊老板，手脚野利索，煮起扁食来“哒哒哒”响，味道又清又香，跟厝里吃冇是一样。你会八嘢，为啥厝里煮冇味？这个嘛……

我偷偷跟你讲嚯，路边快餐女的秘诀有仨：一是锅气，路边摊炉子火烧得旺，锅气足；二是调料，老板那些酱油、醋都是自家调配的；三是人情，老板见人来都能交际两句，这种气氛让吃的人心里舒坦，味道自然好哩！

吃得对才有味，漏两招给你

你讲路边快餐女，吃起来是冇是随便？我跟你讲嚯，冇是随便哩，你得会吃。好比，去吃扁食，汤要喝洁净，才晓得老板煮的讲究；吃米粉，搭配酱油辣椒，才有建瓯味�Ａ碛幸桓雎铩�…

我教你嚯，建瓯路边快餐女有些“规则”，好比，点餐时得跟老板讲清楚要啥配料，好比多辣椒照旧少醋，老板才会按你的口味调�Ａ碛�，吃完了记得说声“谢谢”，这才是建瓯人的礼数，是冇是哩？

彼日我食饱暝昏，去巷仔里逿逿，觑见一家扁食摊，老板是个老货仔，煮得野好，内角坐几个吃客，讲闲谈嚯，气氛野随意。我点了一碗，吃完了，老板还笑着问我：“味道怎样？”我心里想嚯，这就是老建瓯的味道，是冇是哩？

你可能会问：哪块的路边快餐女最有味？

照我看嚯，建瓯城南巷子里的摊仱都野好，特别是夜晚去，灯光照着，食客满满，气氛野热闹。你讲是不啦？不过，具体哪块最好吃嘛，你得自己去逿逿，才晓得~

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