诶 ，汝会晓无？最近我去新乡品茶坐一回 ，哎哟 ，险囉~ ，那滋味啊 ，讲实在其共我后生囝时节（年轻时候）差别囉！各人现今讲到“新乡品茶” ，都讲是“老福州人的享受” ，但我看呵 ，伓止是享受囉 ，里面“门道”野多嘞 。安今天嘛 ，伓如我共汝攀讲一下 ，底所“新乡品茶”那点野有味 ，啥乇讲究囉 。
一盅茶汤 ，看尽福州其味
新乡品茶呵 ，说起来囉 ，野伓止是品茗囉 ，是一种“福州人的生活态度” 。我固细辰候听我公讲 ，福州以前底所讲“品茶” ，伓像现今什乇奶茶、咖啡馆安呢闹热囉 。以前囉 ，老依伯老依姆们 ，食完早饭 ，就爱去街角茶�坐一下 ，拎一盅铁观音 ，讲几句闲话 ，许种“厝里厝外有其事”的感受 ，实在野有味 。
现今囉 ，新乡品茶虽说多了几分“新意思” ，但讲精髓呵 ，照旧“一个茶汤品出人生味” 。汝看 ，新乡其茶 ，伓管是乌龙、铁观音照旧茉莉花 ，泡起来有讲究囉 。茶叶伓能太多 ，水温伓能太高 ，茶汤第一泡伓能喝……汝讲是伓是？像做人一样 ，温温柔柔 ，伓急伓躁 ，才会有味囉 。
偷偷共汝讲 ，我后生时节去新乡品茶 ，老店师傅总教我们 ，“头泡洗茶 ，二泡品茶 ，三泡才是真味” 。许种讲法 ，真是有原理囉！汝若直接喝头泡 ，味涩 ，伓好喝；而第三泡 ，才是茶叶最“舒服”其时候 ，喝起来暖胃 ，味道才入心囉 。
新乡气氛 ，才是真正“品”的味
不过囉 ，汝若以为新乡品茶就只是品茗就错囉 。最重要的 ，是许种“新乡气氛” 。许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。新乡品茶嘛 ，也差伓多许种感受囉！茶�里面 ，伓止是有茶喝 ，伓同侬着会讲讲古 ，讲讲福州其新鲜事 ，安呢才叫“品茶” ，汝讲是伓是呵？
再共汝讲个诀窍囉 ，去新乡品茶 ，汝若是新手 ，点茶伓要贪贵 ，试试最普通其“茉莉花茶” ，许种茶福州人喝得最多 ，最有“厝味” 。再来嘛 ，茶点要配锅边糊 ，许种搭配 ，才叫“老福州” 。汝试试看囉！
讲到这 ，我问汝咯 ，汝晓伓晓 ，新乡品茶一盅茶能喝几泡才对味？一般人讲三泡 ，其实囉 ，真正讲究其 ，是五泡！不过嘛 ，这就要看茶叶基础好伓好囉 。
标签：#新乡品茶 #福州茶文化 #老福州味道 #茉莉花茶 #生活的品味
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