来源：风水是什么原理，作者： ，：

诶，汝会晓伓啦？最近我又去逿了江门银沙市场劈面巷子，实在是越看越有意思。许个地方�。�外地侬可能看着嘛就一条平平无奇的小巷厝，伓然意，咱老福州人一进去，才知影里头那才叫“有秘闻”。

许巷厝�。�从我后生囝时节就有了，那时我公共我讲，蜀个地方是福州人买日常其“秘密武器”。啥意思囉？讲白了，许巷厝里头藏着许多性价比高的好工具，吃、穿、用都有。现时嘛，虽然大商场多了，巷厝里照旧有许多“老味道”在等着侬探囉。

巷厝里的锅边店，味道才叫一个“有古早味”

江门银沙市场劈面巷子，一到巷口，汝就闻着许种香气囉。最显眼的是蜀间锅边店，许个地方�。�我从后生囝时就开始吃了。锅边糊嘛，咱福州人晓得，最讲究的是汤底。蜀家店里用的是老福州其熬法，汤里有虾壳、蛏干、花蛤，香气满满。

有一回，我带我囝去吃，他说：“阿爸，蜀个锅边糊怎会这介好食？”我就跟他讲，许锅边，煮起来时间要刚恰好，锅边条要�。�汤头要浓，才会入味。巷厝这间锅边店，全靠几十年的手艺撑起来。汝说，这种工具，外头大市场哪有步伐比得上？

偷偷共汝讲，锅边店旁边有一间卖“芋泥饼”的小摊，许个饼一定要趁热吃，外皮酥，内馅甜，但伓腻。一般下午三点才开始卖，去晚了就无囉！

小巷厝里的杂货铺，藏着老福州的“废物”

再往巷厝里走走，汝会发明底所有几间杂货铺，许几家可有老福州味道了！上回我去，买了些叶脉草纸和槟榔茶，许些工具外头已经少见了。杂货铺的老板是个六十多岁的老依伯，听他说，许些工具他从年轻时就在卖，到现时还坚持着囉。

诶，讲到这里，我就想起我小时候，家里煮工具都要用柴火灶，许柴火�。�就要到杂货铺买些干柴。现时虽然无需要柴火了，但许巷厝里的杂货铺，照旧让我感受到老福州日常生活的味道。汝讲是不是呵？

共汝讲个小秘密：杂货铺里有一种“福州古早香”的线香，许香点起来，整间厝都是小时候的味道，伓然意买了几包回家，实在野抵。

想问巷子里另有啥特别的？

汝可能会问囉：“诶，许巷厝里另有啥值得去？”照我看囉，许巷厝�。�就是要慢慢走，慢慢看。伓然意，巷尾有时候还会碰着卖老玩意的小摊，蜀些摊主会跟汝讲许多老福州的故事，听着着实有趣。

虽然啦，巷子虽�。�但味道扎实，汝要是有空，无妨去荡荡（走走），伓然意会有意外惊喜囉！

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#江门银沙市场劈面巷子 #锅边 #福州老味道 #杂货铺 #古早香

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