诶 ，我跟你讲嚯 ，最近俺在东郊那块逿逿 ，突然想起个事——你晓得「东郊抵家荤的几多米」是什乇意思不？冇几个人真会讲清楚哩！有人讲是讲米线 ，有人讲是讲米糕 ，哩些嘛都对又都冇对 。这事呢 ，得俺这种老建瓯来话事 ，才讲得透彻 。
「东郊抵家荤的几多米」 ，其实是个老讲究
这个嘛 ，先跟你掰掰啥叫「东郊抵家荤」 。你看 ，我们建瓯的东郊 ，那可是块宝地 。早年间嚯 ，俺阿公总爱去那里买“正经货” ，话讲东郊的工具齐全又新鲜 ，尤其是那种带点“荤腥”的小吃 ，最是巴适 。厥后啊 ，渐渐地 ，各人就把那里着名的米食叫做「东郊抵家荤的几多米」 。
这“几多米”嘛 ，听起来像数米粒 ，其实讲的是米的做法和味道多样 。像什乇米糕、米线、米粉、另有一种叫米酿的甜点 ，都是俺建瓯特色 ，特别是东郊那一带 ，米的香味跟别处就是纷歧样 。
（土口语体）彼日我食饱暝昏……
彼日我食饱暝昏 ，就想去东郊那块逿逿 ，顺便寻点味道 。冇想着行到一个老巷子里 ，觑见间门面平平的店 ，门口挂着个木牌 ，上写“东郊米酿” 。我一闻嘛 ，那股甜香味 ，野清气！进去一看 ，店里阿嬷正在用小火慢蒸米酿 ，锅里冒着热气 。我一试 ，哇 ，那味道简直吊味！
你晓得不 ，米酿哩种工具 ，冇几个人会做正宗 。要用头天的新米磨成浆 ，再加上秘制的酒酵 ，这样蒸出来的米酿 ，才会带点甜甜的酒香 。嚯 ，东郊那些老阿嬷的手艺 ，真是绝了 。
「压箱底」：如何吃东郊的米 ，才算懂行？
我偷偷跟你讲嚯 ，东郊的米糕吃法有讲究 。头一回吃嘛 ，得趁热 ，咬一口 ，米香直冲脑门；第二口呢 ，可以蘸点外地的红糖浆 ，甜得不腻 ，刚恰好 �Ａ碛心歉雒紫咛� ，记得加点蒜苗和酱油 ，味道才真“抵家”！
对了 ，另有一点嚯 ，别以为东郊的米食就是随便吃吃 。上回俺带俺囝去尝 ，讲实话 ，吃完那一碗米线汤 ，俺囝居然直讲：这碗汤就像阿公熬的老火汤 ，喝着有家的味道 。你说是不是 ，东郊的米食不可是填肚子的哩 ，它藏着咱建瓯人的情感和影象嚯 。
诶 ，话讲到这里嘛 ，可能你会问了：东郊的米食是不是只有东郊才有？我跟你讲嚯 ，不是哩！现在建瓯许多地方也有卖 ，但老味道嘛 ，果真照旧东郊的最正宗 。
标签：东郊抵家荤、建瓯米食、正宗味道、建瓯老巷、米酿与影象
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