诶 ，汝会晓无？最近我去新乡品茶坐一回 ，哎哟 ，险囉~ ，那滋味啊 ，讲实在其共我后生囝时节（年轻时候）差别囉！各人现今讲到“新乡品茶” ，都讲是“老福州人的享受” ，但我看呵 ，伓止是享受囉 ，里面“门道”野多嘞。安今天嘛 ，伓如我共汝攀讲一下 ，底所“新乡品茶”那点野有味 ，啥乇讲究囉。
一盅茶汤 ，看尽福州其味
新乡品茶呵 ，说起来囉 ，野伓止是品茗囉 ，是一种“福州人的生活态度”。我固细辰候听我公讲 ，福州以前底所讲“品茶” ，伓像现今什乇奶茶、咖啡馆安呢闹热囉。以前囉 ，老依伯老依姆们 ，食完早饭 ，就爱去街角茶�坐一下 ，拎一盅铁观音 ，讲几句闲话 ，许种“厝里厝外有其事”的感受 ，实在野有味。
现今囉 ，新乡品茶虽说多了几分“新意思” ，但讲精髓呵 ，照旧“一个茶汤品出人生味”。汝看 ，新乡其茶 ，伓管是乌龙、铁观音照旧茉莉花 ，泡起来有讲究囉。茶叶伓能太多 ，水温伓能太高 ，茶汤第一泡伓能喝……汝讲是伓是？像做人一样 ，温温柔柔 ，伓急伓躁 ，才会有味囉。
偷偷共汝讲 ，我后生时节去新乡品茶 ，老店师傅总教我们 ，“头泡洗茶 ，二泡品茶 ，三泡才是真味”。许种讲法 ，真是有原理囉！汝若直接喝头泡 ，味涩 ，伓好喝；而第三泡 ，才是茶叶最“舒服”其时候 ，喝起来暖胃 ，味道才入心囉。
新乡气氛 ，才是真正“品”的味
不过囉 ，汝若以为新乡品茶就只是品茗就错囉。最重要的 ，是许种“新乡气氛”。许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。新乡品茶嘛 ，也差伓多许种感受囉！茶�里面 ，伓止是有茶喝 ，伓同侬着会讲讲古 ，讲讲福州其新鲜事 ，安呢才叫“品茶” ，汝讲是伓是呵？
再共汝讲个诀窍囉 ，去新乡品茶 ，汝若是新手 ，点茶伓要贪贵 ，试试最普通其“茉莉花茶” ，许种茶福州人喝得最多 ，最有“厝味”。再来嘛 ，茶点要配锅边糊 ，许种搭配 ，才叫“老福州”。汝试试看囉！
讲到这 ，我问汝咯 ，汝晓伓晓 ，新乡品茶一盅茶能喝几泡才对味？一般人讲三泡 ，其实囉 ，真正讲究其 ，是五泡！不过嘛 ，这就要看茶叶基础好伓好囉。
标签：#新乡品茶 #福州茶文化 #老福州味道 #茉莉花茶 #生活的品味
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