来源：贝聿铭的家，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近百子湾鸡窝又搬了！讲起百子湾鸡窝啊，这在咱福州可是个“老味道”，不管是老依伯照旧后生囝，都有几分情感。上回阿三（福州外地人常用的朋友称呼）共我讲，“鸡窝现在搬究竟所去了？”我其时心想，这还用问！我去过新地方，今天就共汝攀讲攀讲。

鸡窝搬到哪了？新窝藏在东泰巷边上！

这介嘛，讲实在，原本百子湾鸡窝还在百子湾那地块时，真是便当。巷口一站，油炸的香味扑鼻来，汝讲，谁忍得住伓去嗦？但今年12月，这鸡窝就搬了，搬到东泰巷边上囉！

东泰巷啊，汝晓伓晓得？那巷巷绕来绕去像三坊七巷的深处，伓是熟人在地，还真容易走迷路。但这鸡窝嘛，搬到东泰巷后，门面大了，坐位也宽敞了，汝去食着，伓用像以前一样挤来挤去。

找新鸡窝的窍门，共汝讲两条！

1. 汝若伓熟东泰巷，直接搜“东泰巷鸡窝”在手机地图里就对了！记着，是东泰巷靠近永辉超市的那头，走已往就闻获得味道。 2. 汝若晚上去，记得早点去呀，7点后生意野好，排队一排长，像地铁人流一样。

鸡窝搬了，味道还在伓在？

唉，汝讲鸡窝搬了，味道会伓会变？我实在共汝讲，味道基本没变，照旧福州老味。炸鸡的外皮酥脆，里头嫩嫩的，配上辣酱一嗦，啧啧，直叫人流口水。但嘛，也有些老食客讲，“没以前那么野香了。”我看可能是情况新了，少了许种老巷子里油烟味裹出来的感受。

喏，我上回带囝去试了，囝讲，“爸，我觉得还可以啦，但就是没以前那种巷子里偷吃的感受。”我听了笑笑，福州味道嘛，有时候是吃那份情怀，是伓是？

吃鸡窝有讲究，这点汝着记�。�

着咯，这鸡窝食法也是有讲究的。最正宗的吃法是“趁热嗦”，刚炸出来时，那香气才足够冲。汝若带回去，冷了再食，味道就差了点。

还要记得，吃鸡窝一定要搭配他们家那种福州特有的辣酱！这辣酱啊，甜中带辣，伓像外头那些纯粹的辣酱，配炸鸡野搭味。

最后，共汝提个问题！

汝可能会问，“百子湾鸡窝搬到东泰巷后，另有什乇变革？”我共汝讲，变革是情况变好了，位置也好找了，但那份老巷子里油烟味的感受，可能再也找伓回了。不过嘛，味道还算原汁原味，汝照旧可以去试试，体会体会。

好了，闲话讲得差未几囉，汝若去试了，新地方的感受记得共我讲呵！

标签：百子湾鸡窝、福州美食、炸鸡窝、东泰巷、福州味道

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