诶 ，汝有去“海城品茶”伓？
咱福州人讲起“海城品茶” ，就像讲咱厝边的锅边糊一样亲切。前几日 ，我带我囝去三坊七巷荡荡 ，伓然意路过“海城品茶” ，哎哟 ，险囉 ，排队排到巷口！许多游客晓“海城品茶” ，是因为福州茶文化它有名 ，但其实囉 ，这讲究着实伓止许简单。汝讲是伓是？
一般游客去“海城品茶” ，就晓得点一壶茶 ，一盘花生米 ，坐着看人来人往。但其实 ，茶文化囉 ，汝得慢慢体会它的“气味”和内涵。等我共汝讲 ，福州的“海城品茶” ，它是咱福州人几百年的生活缩影 ，许多讲究、规则 ，咱老辈侬传下来 ，汝伓懂囉 ，就会少了一半个味道。
海城品茶的讲究 ，汝会晓伓？
茶是福州人生活里重要的角色 ，伓管是早晨一盅铁观音 ，照旧夜晚一壶茉莉花茶 ，咱讲究的是那份“清气”。但“海城品茶”囉 ，不止是“品茶” ，另有一种福州人的“闲情”。许日我老依伯共我讲 ，汝到茶�里 ，伓止是去饮茶 ，还要去“听人讲闲话” ，感受人情味。许个味道 ，才是“海城品茶”真正的精髓。
讲到茶 ，福州的茉莉花茶是“镇山之宝”。汝知影伓 ，福州茉莉花茶要“窨”七次花 ，才有恁个香味？许是福州独吞的工艺 ，外地是学伓会的。每次泡茶 ，福州人也有规则 ，先洗茶 ，再闻香 ，最后饮。许个“洗、闻、品”历程 ，就像咱福州人生活中讲究的“细腻” ，伓会粗粗糙糙的。
偷偷共汝讲 ，“海城品茶”有个规则 ，汝第一次去 ，要让茶博士帮汝“调茶”。伓是汝随便泡囉 ，调茶是有学问的 ，水温、茶量都要刚恰好。等茶博士调好后 ，汝就晓“茶汤”啥味 ，才会晓得下次该蒋式泡。
茶�里的故事 ，才是福州味
许日我去“海城品茶” ，坐在最角落 ，捏着我的小茶碗慢慢饮。旁边有个老依伯 ，嘴里讲着他年轻辰候讨海的事 ，讲得有声有色。我就想起我阿公共我讲过的 ，福州茶�自古是“商贾聚集”的地方 ，伓止谈生意 ，还讲故事 ，传消息。汝想想 ，茶香里夹着人情味 ，安呢伓是福州的味道？
我有一回听到茶�里有人讲 ，旧时节的茶� ，大门口还摆着一张“听书桌” ，有说书侬讲《三国》 ，听到精彩处 ，茶客们齐声叫好 ，许种热闹 ，现代茶�是伓会有囉。现在嘛 ，虽讲茶�照旧保存了点老福州味 ，但要找着真正那种“人情味” ，照旧得去些老巷弄里的小茶� ，许才有“古早味”！
后手问题共谜底
朋友问：“咱去‘海城品茶’ ，要点茶有讲究伓？” 我的回覆：“有囉 ，汝第一次去 ，就点福州茉莉花茶 ，正正是咱福州味！再配一小盘橄榄或花生米 ，安呢就对咯！”
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