哎呀，你听着�。∽罱遗鲎鸥鐾獾厝�，白扯淡跟我讲桂平品茶，说什么“就是品茗呗，多讲究”。我呸！品茗？你这就跟把俺河南烩面说成一碗面汤一样，瞎胡扯！你知不道，桂平品茶里水深嘞很，冇点门道，白跟人抬杠。
桂平品茶，不是你想的品茗那么简单
我给你掰扯掰扯。桂平品茶这事儿，外貌上看是品茗，其实它是讲“品”，不是讲“喝”。品茗谁不会？你倒点茶水，咕嘟咕嘟往肚里灌，这叫品茗 ；可品茶呢，得讲究“原理”和“规则”。你不讲原理、不懂规则，品茶你就门儿冇。
照我说嘛，桂平品茶就像在俺河南吃烩面，啥料放几多、水温咋着掌握、面煮到啥火候，这些都是有讲究的。品茶也是这样，茶叶的来路、泡茶的水质、茶壶的讲究，甚至品茗的姿势，都有门道。你听好喽，我偷偷告诉你：
桂平品茶的“死规则”之一：茶叶得“活”，意思是泡茶时茶叶要在水里翻腾，像鱼儿游得欢一样，才算泡好了。要是茶叶泡出来死沉沉哩，那你这茶泡得就废了。
另有一点，茶水得“清”，清不是说它透明，是指它喝起来清爽不腻，咽下去另有回甘。你要是喝一口像喝浓汤一样，齁得慌，那你赶忙倒了吧，白浪费茶叶。
桂平品茶的猫腻，你晓得几个？
哎，你慢点，我再给你讲点猫腻。桂平品茶这事儿，不可是茶叶和水的事儿，还得看茶壶和杯子。你倒是用个大玻璃杯泡，也能喝，可不讲究。真正懂品茶的，用的都是紫砂壶，壶壁能保温，茶香还能透出来。杯子呢，讲究的是瓷器，薄薄的瓷杯才显得茶水透亮，你用个厚杯子，那茶喝起来像喝凉水，冇劲。
另有一种讲究是“茶友”。品茶，最好是三五个朋友围一桌，边喝边聊。品茗嘛，喝的是茶味儿，聊的是人情味儿。这才叫品茶！你一个人闷头喝，那是养生汤，不叫品茶。你说是不是哩？
我偷偷告诉你，品茶的“茶友规则”是：人不可多，三五个恰好 ；人不可吵，品茗时说话轻声慢语，这样茶香才不会被打搅。你大嗓门吼吼，这茶还能品个啥？
结尾话：这个原理，你服不平？
中不中？我这掰扯清楚了吧。桂平品茶，不是简单品茗，是讲规则、讲门道的事儿。下回再有人跟你白扯淡，你就拿我这话怼回去：“你懂个屁！品茶得讲究，冇规则你就别冒充懂！”
后手问题：那品茗时啥茶最适合品？
我告诉你，桂平品茶最适合的茶是绿茶，尤其是龙井。为啥？绿茶清香，喝着不腻，最能显出品茶的讲究。你说是不是？
标签：桂平品茶、品茗讲究、河南老炮儿、茶叶规则、品茶猫腻
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