诶，汝会晓无，最近福州城里讲起“辛集品茶”的侬多囉，伓然意会连外地侬都来找底所吃茶。汝讲是伓是，辛集品茶着是福州人其一大喜好，咱福州人着讲究“吃茶吃味道”，伓光是喝那碗茶叶水，更是吃那份情调囉。
安呢我想共汝攀讲一下“辛集品茶”。汝可能以为囉，吃茶嘛，随便找家茶�坐下就行囉。其实伓是囉，那里面门道深着咯，绕来绕去像三坊七巷里面其巷巷弄弄。汝着听我讲下去囉，确实有意思。
茶�伓是越大越好，味道才是要害
辛集品茶，着讲究一个“辛集”囉，汝知影伓？“辛集”唔光是说地方偏僻囉，更是讲那种小而精的店，伓是囉？我固细辰候听我公讲，以前福州其老茶�，野简单，锅边、花生、茶叶水，三样工具一配，马上就是一桌好味囉。汝看着简单，其实里面学问大着囉。
偷偷共汝讲，真正懂吃茶其侬，伓会去那些装修得煞野好其地方囉。安呢汝就去巷厝里面找，那种门面平平、侬多下棋、锅边香气荡出来其地方，才是正宗的辛集品茶囉。
茶叶、锅边和人情味，一样都不可少
汝讲辛集品茶，最重要其是什乇？是茶叶、锅边和人情味囉。茶叶嘛，伓是囉，福州其茶讲究“薄而润”，野适合福州其湿热天气。锅边就更讲究囉，锅边汤要够鲜，锅边皮要够薄，吃起来口感才野好。至于人情味嘛，汝去吃茶，着是那种各人坐一桌，侬着讲闲话，安呢才有味囉。
许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感受，这正正是老福州其味。汝讲是伓是？安呢吃茶才对囉。
共汝讲个诀窍，汝去吃辛集品茶，伓要着急点工具囉。汝坐下先泡碗茶，慢慢看底所侬点什乇，再挑几样尝尝。许种吃法才是最隧道囉。
讲到这介嘛，汝可能会问囉：“诶，辛集品茶有什乇地方最值得去？”我照我看囉，底所巷厝里面其小店都可以试试囉，伓要看装修，要看侬多无，全是讲究味道囉。汝着约几个挚友，去荡荡试试，肯定有惊喜囉。
标签：辛集品茶、福州锅边、茶�情调、老福州味道、巷厝闲话
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