诶，汝会晓无，前几日我行过中亭街，听见有侬喊“随州新茶到了接待品尝”，才恍然想起，年末时节，正是新茶头回到福州的辰候囉 。随州新茶嘛，咱福州人讲起来，虽伓是自家地界种其，但早已喝得熟门熟路，连怎泡、怎品都有点讲究 。汝讲，是伓是呵 ？
这介嘛……随州新茶到了福州，真个也是个缘分 。汝看咱们福州人，饮茶是伓是伓离开得 ？早晨一杯、下午两泡，家里厝外都少伓到茶叶 。随州茶呢，清爽带甘，是汝食完鱼丸后嘴巴腻腻时，最适合的“清一清”囉 。照我看囉，这茶虽伓是顶级龙井那种，但胜在平易近人，抵得上一碗好吃的佛跳墙 。
茶叶的“门道”：随州茶的讲究
随州茶嘛，虽伓算什么台甫鼎鼎的名茶，但它的香气跟口感，是有自己特色其 。许种茶叶讲究“洁净”，一点杂味伓能有，喝起来清清爽爽，连汝平日食多了油腻的食物，喝它也会觉得舒服 。
共汝讲个诀窍囉：随州新茶刚到手时，伓好马马虎虎就泡哦 。许种新茶刚到，叶子嫩，泡水温度要控制在80-85摄氏度，伓能太高囉 。高了，茶味涩涩，伓甜了 。我平时呢，是先烧水滚起来，等水泡泡伓再冒时才泡茶，这样茶汤清甜，伓带苦涩味 。
偷偷共汝讲囉，随州茶的“头泡汤”伓好饮掉！第一泡只是“洗叶子”，让茶叶舒展开，真正的精华是第二泡开始，许时才见茶香真正出来，野有味囉！
随州茶与福州的“缘分”
随州茶嘛，汝若讲它与咱福州有什乇联系囉，我是安呢看：福州人爱茶，千百年都安呢 。随州茶虽伓是自家外地产，但它有清爽、伓腻的特点，正好与咱福州许种清淡的饮食习惯对味 。汝讲，咱福州人食什乇工具最讲究 ？伓就是“清淡带鲜味”嘛！随州茶的茶汤配咱八宝芋泥、佛跳墙，简直就是绝配囉 。
许日我行到三坊七巷，见一间老茶�，招牌上写着“随州新茶到了接待品尝” 。我便进去讨一壶饮饮看 。彼间店家，还真野讲究，茶具是福州古板的青花瓷，泡茶的水是山泉水，茶泡出来，香到连隔邻桌的游客都忍伓住问：“什乇茶安呢香 ？”我听着，心里偷笑，心想：“随州茶嘛，照我老福州讲，汝只要用对步伐泡，啥茶都能喝出好味囉！”
汝若问囉：“随州茶买回家，怎样才华泡得好味 ？”
我的回覆嘛：水要好，温度要对，泡茶的心要静 。照我看囉，泡茶伓是为了品茗，是为了让人心静下来，安呢就对咯 。
标签：随州新茶，茶叶讲究，福州饮茶文化，新茶泡法，福州风姿
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