诶，你晓得不？最近建瓯老街随处讲，黑山街那鸡窝搬了。哩，这事我跟你讲，前些日子我遨遪去黑山街，还想着去寻觅下那家鸡窝，结果嚯，连个影子都冇。你讲是冇是神奇？
黑山街的鸡窝，哩，讲起嚯，那可是好些老建瓯念念不忘的味。什么叫鸡窝嘛，不是啥真窝，是建瓯人对那家卖卤鸡店的爱称。那卤鸡肉，野险嚯，卤得香气扑鼻，入口还带点甜，咸度刚恰好，不会呛口。早年间嚯，黑山街那家鸡窝，是老街一绝！不管哪个时节去，门口总是排满人，像光饼摊一样热闹。我细伲时节听我公讲，他们后生时节，逿黑山街上，闻到那卤鸡味，就晓得今天有好工具吃了。
鸡窝搬了，去哪块寻味？
现在嚯，黑山街鸡窝是搬了，冇在原来那老巷仔里了，许多人都不晓得搬去哪块。我跟你讲嚯，这家鸡窝其实搬到新城区了，具体位置嘛，在南门那块的商业街里头。你去那块商业街，稍微遨遪几圈，鼻子放灵一点，那卤鸡味照旧跑不掉的。许多老货仔都讲，搬了后味道冇变，照旧野险嗒。
不过嚯，新区虽说情况好些，但那种老街巷的味道，倒是少了一点。黑山街那巷仔，弯来弯去像迷宫一般，巷子里头的烟火气，才是真建瓯味道。哩，搬到新城区后，鸡窝是洁净了，整齐了，但总觉得少了点“魂”。你讲是冇是？
鸡窝的“私房经验”，让你吃得更野
讲到鸡窝嚯，这家店最厉害的除了卤鸡，另有他们的配料。你去买鸡肉时，记得问老板要点他们的卤汁回来，拿来拌饭，那叫一个绝！我自荚媚课买鸡肉，都会带上一盒卤汁，回家煮碗建瓯光饼汤，拌点卤汁，哩，味道杠杠的。你试试安呢做，包你以后都离不开这味。
偷偷跟你讲，鸡窝的鸡肉嚯，要趁热吃，冷了后味道会差点。最好的吃法嘛，就是买了后直接在店里啃，边吃边闻，那卤鸡的香气在空气里飘着，吃起来格外带劲。像我后生时节，买了鸡肉就蹲在街头吃，那才叫享受哩！
话讲到这块嚯，黑山街鸡窝搬了，唤起了不少人对老街味道的纪念。不过你晓得不？有些人会问，这鸡窝搬到新城区后，会不会再搬回来？照我看嚯，可能性不大，究竟新城区情况好，又便当停车。你讲是冇是？
标签：黑山街鸡窝、建瓯卤鸡、新城区、老街味道、建瓯光饼
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