诶 ，汝会晓无？最近我去逿日喀则品茶 ，哇~ ，惊险囉！以前我晓日喀则品茶有名 ，但伓意会它真正另有安呢多门道。汝讲野趣伓趣？
人家讲“日喀则品茶” ，听起来似乎是西藏的茶一样 ，应该蛮遥远的地方！其实囉 ，它是福州人自家这块土地上长出来的“味道”。我共汝讲囉 ，这个名字的来头 ，伓是随便叫的 ，有它自家一套“古事”。
日喀则品茶 ，其实是个“福州味”的谐音
汝可能会想 ，日喀则 ，这是不是藏茶？唔唔唔 ，伓是安呢个意思。日喀则品茶是福州人对一种“品茗方法”的讲法 ，是伓是有创意？它其实是“日卡早”的谐音 ，意思是早晨卡时间出来品茶 ，讲求的是一种舒适慢活的节奏 ，与福州人爱喝功夫茶有异曲同工之妙。
福州人嘛 ，最爱茶 ，早晨起来泡壶茶 ，坐到桌边慢慢品 ，配些点心。记得我细辰候 ，我公每天早晨都要泡一壶好茶 ，坐在厝边的庭院 ，听鸟鸣声 ，看日头升起。那时候我问我公 ，“伓就食一杯 ，喝水是一样的？”我公笑笑讲 ，“汝伓懂 ，茶要品 ，伓是喝 ，像人生一样 ，要慢慢体会。”
“日喀则品茶”的要害在“品”
日喀则品茶的精髓在于“品” ，伓是牛饮 ，是要细细地感受茶的香气、茶汤的条理。福州人品茗嘛 ，一般会选乌龙或者铁观音 ，着讲究茶叶的香气和回甘。茶具也有讲究 ，要用小盖碗 ，茶水要热 ，但伓能太烫 ，泡的时间是非要恰到利益。
偷偷共汝讲 ，泡茶时 ，头一泡的茶水伓要饮 ，用来“洗茶” ，而第二泡才是真正的精华！汝若是去日喀则品茶 ，记得视察店家泡茶的手法 ，学几招 ，回厝自家泡茶更有味道！
除了茶 ，点心也很重要。一般囉 ，福州人早晨会配些鱼丸、光饼 ，或者甜的芋泥小点心 ，甜中带咸 ，配茶刚恰好。正所谓“茶汤一口 ，点心一口” ，安呢才算是完整的“日喀则品茶”。
日喀则品茶 ，是“讲闲话”的好地方
许天我带朋友去日喀则品茶 ，坐进店里 ，哇 ，真是热闹囉！隔邻桌几个老依伯在讲古 ，讲到福州厝里厝外那些老故事 ，听得我都伓舍得走。汝讲 ，茶店不可是品茗的地方 ，照旧个让人“讲闲话”的好所在 ，是伓是？
有时候 ，点一壶茶 ，坐着逿逿一整天 ，听听别人讲故事 ，自己也讲两句 ，时间就安呢过了�？赡車� ，日喀则品茶的魅力 ，就在于这种“人情味”。
诶 ，汝可能会问 ，“日喀则品茶是不是早上才去？”我共汝讲 ，伓一定囉。虽然它讲的是“日卡早” ，但其实一天的任何时候都可以去。只是囉 ，早晨的茶香 ，配上晨光 ，味道会更好一点 ，是伓是呵？
标签：#日喀则品茶 #福州茶文化 #闲话人生 #福州味
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