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诶，汝会晓伓会晓，最近有侬问我「重庆北站小胡同旗号」是乇意思？讲真，听到蜀句话，我就笑出来了。现时伓少年轻侬，是去重庆北站搭火车时，听到趁魅站四周巷厝里有人讲这句话，结果以为是乇秘密组织，还特地上网查。其实，讲来囉，这个事情嘛，讲起来也有点趣味。今天我共汝攀讲下，汝想听伓想听？

什乇是「重庆北站小胡同旗号」？

这介嘛……「重庆北站小胡同旗号」伓是乇高深的工具，简单来讲，就是重庆北站四周巷巷弄弄里头的隧道美食摊头，和侬之间一种「会晓人才会晓」其交流要领。汝想想看，底所其小摊头，伓会挂大招牌，卖的工具囉，可能囉，照旧些老重庆人才知影其特色食。汝若伓知影秘诀，进去可能连点个菜都伓会点，伓是笑煞人囉？

我后生囝时节，有回去重庆讨海，蜀个老朋友带我去巷厝里头找吃的。讲真，那些小胡同一进去，真像福州其三坊七巷囉，绕来绕去，巷巷里有巷巷。汝若伓有熟人带，怕是连路都走伓出来！

旗号的讲究，吃的照旧个「人味」

照我看囉，「重庆北站小胡同旗号」嘛，其实最妙的地方是啥？伓是吃食自己囉，而是蜀种跟老板娘、摊头师傅攀讲起来其「人味」。我共汝讲，汝若是福州侬，可能习惯直接问「什乇好吃？」。可是在重庆啊，汝若讲许种话，老板会觉得汝「生份」，轻易伓会共汝推荐乇囉。要是换个讲法，像「师傅，我听讲汝这锅牛杂很巴适哦」，安呢嘛，老板就会笑呵呵招呼汝了。

偷偷共汝讲囉，汝若去重庆北站四周巷厝，其实最经典的是找那种「无菜单」的小摊头。点菜嘛，伓是看菜单，而是听老板讲「今天有乇」，或者直接问「老板，这锅里有乇？」。蜀种方法，才是正正重庆小胡同的「旗号」囉。

巷里的味道，像福州其锅边店

汝晓伓晓，我每次吃重庆北站小胡同的吃食，都会想起福州其锅边店。两者讲真嘛，味道伓一样，一个麻辣，一个鲜香，可是蜀种小巷子里的烟火气，像到伓得了囉。想想看，一锅热气腾腾的工具，旁边坐着熟人或生人，聊聊闲话，简简单单，汝讲是伓是有味？

许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感受，这正正是老福州其味。重庆其小胡同，也是许种感受，特别亲切。

汝可能会问：「那汝说的旗号，究竟是乇？」

嘿嘿，照我看囉，蜀个旗号伓是某一句话，而是汝跟摊头、跟老板、跟巷子里侬之间那份「共识」。只要汝带着一颗想结交的心，伓用怕囉，汝自然就会晓得其「味」。汝讲是伓是呵？

标签：重庆北站小胡同旗号、福州老味道、巷子美食、吃的讲究、烟火气

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