诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我坐在茶庄里头 ，听几个大学生在那讲“桂林 品茶”这个事。你晓得不 ，现在这些后生人野喜欢搞点情怀的 ，成日讲什乇“慢生活”“文艺气息”�？晌腋憬� ，这个“桂林 品茶” ，你要真想懂点门道哩 ，照旧要问问像细伲这种老建瓯人！
不信你问我哩 ，我告诉你 ，这“桂林 品茶” ，其实是大有讲究的。你讲是冇是？
桂林 ，茶香里藏的可是“学问”
这个嘛 ，桂林的茶文化哩 ，跟咱建瓯还真有点差别。虽讲咱建瓯是茶乡 ，乌龙、白茶啥都有 ，可桂林那边嚯 ，他们品茗讲的不是“英气” ，而是要“细品”。
我后生时节去过一趟桂林 ，记得我公讲：“桂林茶桌上 ，人家看是看你茶泡得漂冇漂亮 ，茶味是不是‘甘醇’。”哩 ，甘醇是个什乇看法？就是说茶叶泡出来 ，茶汤要清亮 ，味要柔和 ，另有回甘。你泡茶哩 ，水温崎岖、冲泡时间是非 ，都会影响这味道。
偷偷跟你讲嚯 ，我在桂林学到一个泡茶诀窍：他们许多人喜欢用山泉水泡茶 ，特别是龙脊那边的泉水 ，泡出来茶味特别“润”。你要冇山泉水 ，用矿泉水也成 ，但千万莫用自来水 ，味道会差一截。
另有嚯 ，桂林人品茗时 ，讲究“慢”。不是咱建瓯品茗那种随性 ，边喝边聊。人家是“慢慢来” ，一杯茶要分几口细细品 ，喝完还要闭眼感受一下回甘。你讲有趣不？
大学生的“品茶” ，是“学”不是“喝”
诶 ，这两年嚯 ，大学生群里头 ，流行“品茶”。你晓得不？他们不是光品茗 ，是去学茶道。什乇茶叶种类、冲泡技巧 ，甚至连茶具的摆放都有规则。我听讲哩 ，桂林许多茶�还特地开设了茶艺课 ，吸引这些学生。
我上回遇到一个大学生 ，他跟我讲 ，他学茶艺 ，不是为了品茗 ，是为了交朋友。这茶�里头 ，坐着的都是各地来的文艺青年 ，喝着喝着就成了朋友。你讲是不是一举两得？
不过嚯 ，我看这些大学生有时候也搞得太“文艺”了 ，喝个茶要拍照、发朋友圈 ，搞得像仪式一样。我就笑他们：“哩哩哩 ，品茗就是要自在 ，你搞成安呢庞大 ，茶味都喝冇出来了！”
再教你一个建瓯土步伐 ，简单易行：品茗时 ，莫拘泥规则 ，选一块你喜欢的地方 ，拿个茶壶 ，随手一泡�；馗省⒏蚀颊庑┕ぞ� ，不是单靠技术 ，心静了才喝得出来。
你讲嚯 ，现在听完是不是晓得了一些“桂林 品茶”的门道？不过嚯 ，你可能还会问一个问题：桂林的茶 ，跟咱建瓯的茶 ，有什乇纷歧样？我简单讲嚯 ，桂林的茶文化更讲“慢” ，建瓯的茶文化更讲“浓”。你下回去桂林 ，可以亲自试试 ，看哪个合你口味。
标签：#桂林品茶 #大学生茶文化 #建瓯茶乡 #茶道 #慢生活
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