哎哟，你慢点！最近有人跟我抬杠，说晋州品茶就是品茗！
俺真是听得气不打一处来！你说说，这年头啥人都有，喝两口茶就敢跟我掰扯“晋州品茶”！瞎胡扯！你知不道，“晋州品茶”它可不是光品茗那么简单，它背后那门道儿，能绕晕你跟郑州老城区嗖嗖弯胡同一样！今天，我就掀桌子给你讲清楚，啥叫真正的“晋州品茶”！
第一，晋州品茶，不是品茗，是品“人情”！
你听好喽！“晋州品茶”这仨字儿，要害不在“茶”，在“品”！品啥 ？品的是人情世故，品的是回味，品的是咱中原大地的文化劲儿！
我小时候听俺爹讲，那时候晋州（现在的河北晋州）那块儿，茶庄子各处都是，来往的商人、文人，进了茶�，不可是品茗，照旧谈生意、说人情、讲段子的地方 。那可不是你现在进个咖啡厅，摊开个电脑装文艺！那时候茶�里头，那叫一个热闹，划拳的、抬杠的、骂街的，都能遇见 。茶是个引子，人情是主菜！
偷偷告诉你个老规则：
你知不道 ？其时晋州茶�有个规则，第一碗茶敬天，第二碗敬地，第三碗才是自己喝！为啥 ？天和地，才是这人情世故的根儿 。人在世靠的就是天地人和，你要是进了茶�，连个规则都不懂，被人笑掉大牙！
第二，晋州的茶，讲究得很！
我呸！有些人品茗跟牛喝水似的，咕咚一口下去，还问我“这茶有啥讲究 ？”呵呵，你不懂就闭嘴！晋州的茶，讲究多了去了！
我给你举个例子，晋州那时候的茶，不是啥好茶叶，而是拼配茶 。啥叫拼配 ？就是把多种茶叶混在一块儿，生茶熟茶都有，再加点花瓣、果皮啥的，喝起来有条理！你嗣魅这厉害不 ？
再有啊，晋州的茶水，讲究用的水是井水，清冽甘甜，烧水的壶是砂壶，烧出来的茶，香气扑鼻，喝一口，嘴里回甘，脑袋清爽！俺年轻时候去晋州喝过一次，真是喝得俺这心里头舒坦得不得了，你说是不是哩 ？
再偷偷给你说个猫腻：
晋州的茶，泡的时候，头两泡不可喝！头两泡的茶水味儿重，有点涩，得倒掉！真正好喝的是第三泡，茶味儿出来了，香气也稳了 。这才叫会品茗！不懂的人，头两口咕咚咕咚灌下去，还以为自己喝着啥好工具，笑死人了！
最后，你喝的茶，能喝出文化味儿不 ？
照我说嘛，晋州品茶，喝的不可是茶水，照旧文化、是历史、是人情世故！你现在去晋州转转，能找到几个像样的茶� ？都让那些奶茶店、咖啡馆给挤兑得冇影儿了！
但我告诉你，真正懂晋州品茶的人，他喝一口茶，能品出几百年前那些老晋州人，坐在茶�里讲故事、谈买卖的味儿！你品茗能喝出这些来嘛 ？你服不平嘛 ？
后手问题：你要问了，“现在去哪儿还能品到正宗的晋州茶 ？”
我告诉你，真想喝正宗的晋州茶，你得自己入手配茶叶、找井水、用砂壶烧 。啥都得讲究！要不然，白喝了！
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