诶 ，汝会晓伓 ？最近有人问我：“运城老东街另有吗 ？”我共伊讲 ，这介嘛 ，汝也算问对人囉！人家讲“老福州” ，咱就是老厝里走出来的 ，运城老东街底所有什乇 ，着实是自家其土地！但讲起这个地 ，险囉 ，真野耐讲。
老东街另有吗 ？有是有 ，味道伓一样了
我共汝讲囉 ，我小时候就跟我阿妈去运城老东街讨海 ，许时辰底所啥都有卖的 ，鱼虾贝壳 ，菜蔬肉类 ，连些卖杂货、针线的铺子也有 ，热闹得像三坊七巷厝里面的巷巷弄弄。汝讲是不是 ？
可是这几年囉 ，老东街虽然还在 ，店面悔改不少 ，许多旧日的摊位伓见了 ，取代的是些新式的餐饮、精品店。汝要讲味道嘛 ，已往走过一趟 ，鱼肉虾的腥香、地瓜米粉的炊烟味 ，像是打了鼻子一拳；现时去 ，热闹是另有囉 ，但总觉着空气里少了那份“老福州”的味。
现时去 ，要晓得找“埋伏”
汝若是现时想去老东街找点啥囉 ，我共汝讲 ，汝就莫以为随便走一圈就能碰上啥废物。现时汝要会找“埋伏”。有些老铺子转到巷里去了 ，伓像以前这样明摆着给汝看。好比底所一个老字号卖鱼丸的 ，现时还在 ，但搬去巷厝里面了 ，汝要问问外地人 ，才晓得厝底所。
偷偷共汝讲囉 ，现在老东街底所另有一间老酒坊 ，卖的米酒照旧用古板要领酿的 ，听讲师傅是从阿公那代传下来的。汝去的时辰 ，最好带个小罐罐 ，买一点回去给家里烧菜 ，味道真是野正宗！
老东街的讲究 ，汝要细看
讲到“讲究” ，我就想起以前阿嬷共我讲的——“东街买 ，西街跑” ，意思是汝底所买了就要赶忙跑回去用 ，不然一会儿就被抢光了。现时嘛 ，虽然伓会像以前这样抢手 ，但有些讲究照旧要讲。例如 ，汝若是买福州鱼丸囉 ，千万要问清楚是不是手工捶出来的 ，伓然意可能买到机械丸子 ，味道就差咯。
另有囉 ，东街的海鲜虽然现时伓如以前多 ，但要是早晨去 ，照旧能撞上些好货的 ，特别是些外地的小黄鱼、虾姑 ，汝要会挑囉 ，看眼睛亮伓亮 ，肉质紧伓紧 ，这样买去煮汤 ，才对味。
囉 ，闲话共汝讲到这咯！汝可能会问：“那东街现时另有沒有值得逿的地方 ？”我共汝讲 ，有是有囉 ，但要看汝是不是愿意花点心思去找埋伏。老东街 ，味道虽然变了些 ，但细心找找 ，照旧能找到“老福州”的脉味。汝讲是伓是呢 ？
标签：运城老东街、福州老味、鱼丸讲究、东街故事、老福州
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