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诶，汝会晓伓
？上回我逿到中山小榄鸡笼桥市�
。�险囉，差点没认出来
。许地方虽讲是个市�
。�但通底所挤着的侬，野有味，老福州的味道
。我共汝讲囉，伓是囝仔侬讲的“一个普通菜市场”，安呢讲就太轻囉！蜀个市�
。�里头有故事，汝想听无
？

市场其味道，伓单单是卖菜其代志

中山小榄鸡笼桥市场嘛，囝仔侬可能以为只是卖菜买鱼其地方
。其实伓然意！老福州侬都知影，许市场是福州生活其缩影
。汝行进市�
。�听到卖菜侬其吆喝声，闻到锅边糊汤其香味，再看着老依伯依姆衣着拖鞋，提着篮仔，讲闲话买工具，许种情景，汝伓会感受，像是回到已往其福州无
？

汝行到市场尾，有一家专卖隧道福州味其小吃摊，我上回就在那里吃了一碗锅边糊
。老板是个老依伯，话伓多，但煮出来其锅边糊，味道野好！汝知影无，锅边糊是福州侬的“胃口影象”，许种米浆的滑嫩、汤底的鲜美，伓是外地侬能煮出来其
。安呢就对咯，食一碗锅边糊，许市场其精髓，汝就懂囉
。

市场里头有规则，老依伯共汝讲

诶，汝伓好以为市场里头随便行就好囉
。中山小榄鸡笼桥市场其门道，野是有讲究的
。我共汝讲囉，汝一旦要买工具，记得要问清楚价格，伓好直接掏钱
。老福州侬买工具，都要先讨价还价，安呢才有底气！许市场里头的果蔬摊，有些侬会把好货藏在底层，汝要是只看上面，可能就错过囉
。

共汝讲个诀窍：汝买鱼其辰候，看鱼眼睛囉，眼睛野亮就新鲜
。伓然意鱼鳞也要看，亮亮滑滑其才是好货
。老福州侬买鱼，都有许种讲法，汝晓伓晓
？

鸡笼桥得名，其古事汝知影无
？

许地方叫鸡笼桥，有侬以为是随便取其名字
。其实伓然意！我固细辰候听我公讲，鸡笼桥底所，以前是养鸡的地方，桥边另有侬摆鸡笼卖活鸡
。福州侬讲“鸡笼桥”，就是讲许地方有市井味，野热闹，侬来侬往，像鸡笼里头其鸡，安呢就对咯
。

至今许名字还留着，但桥边养鸡其代志早无囉
。不过市场的热闹，汝行一趟就知影，许种老福州的气氛，伓会轻易消失
。汝讲是伓是
？

后手问题：汝问我，市场里头最值得买什乇
？

我共汝讲囉，汝去中山小榄鸡笼桥市�
。瑏赌艽砉�福州外地的鱼丸和锅边
。鱼丸汝买那种手工捏的，才有弹性
；锅边糊嘛，一定要吃市场里头那摊老依伯煮的，安呢才算正宗囉！

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• 中山小榄鸡笼桥市场
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