诶,汝会晓无,我这几天逿逿到盐城厝那边,哇咧,茶�又开了几间,有野多侬着饮茶哦。许日我就想起囖,盐城品茶呵,汝讲是伓是,真正是咱福州侬的野老味道。阿公时节讲过,福州侬饮茶是有讲究的,盐城品茶尤其有一套规则,这我今天就共汝攀讲攀讲。
盐城品茶的“底所味道”,就是人情味
盐城品茶嘛,汝伓要当它是单单喝一杯茶咯。它其实是种生活方法,讲究的是茶香、茶器,最紧要是茶桌上的人情味。许日我去盐城荡荡,看到几间旧厝改成茶�,门口摆着竹椅,几个老依伯坐着饮茶,讲闲话。汝看,蜀种气氛就是盐城品茶其精髓——无是单品茗,是讲古、攀讲、交朋友。
我共汝讲囖,福州侬饮茶,有时候茶的味道无底最紧要,紧要的是汝共侬坐底的感受。汝晓底所找种感受嘞?就是像阿公时节坐厝里庭院里头,喝着糯米茶,听着鸡鸣狗吠,那种野有味。
茶叶是基础,但茶器和手法才是“门道”
盐城品茶嘛,茶叶虽然紧要囖,但它的讲究远远伓是止步于茶叶。汝要会晓,茶器也是个大门道。一般其老福州茶�,蜀些老茶客用的茶器,都是手工陶壶,或者德化白瓷。它们有种厚实的质感,能把茶叶的味道泡出来。汝伓晓茶器用伓对,茶会变得伓正味哦。
汝如果要尝盐城品茶最正味其做法,我偷偷共汝讲:选茶叶要选福州外地的茉莉花茶,泡茶水要用山泉水,切记伓要用太烫的水,八十度水温最适合。蜀些老依伯种泡法,泡出来的茶,底所是清香扑鼻。
另外嘛,茶点也是一个讲究。盐城品茶底所配的茶点,不是外面买的什乇糕点哦,是福州外地的古板小吃,好比锅边、芋泥、红团。汝试试囖,锅边配茉莉花茶,味道会“搭”到刚恰好。
盐城品茶,一杯茶藏着福州的古早味
许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。许刻我就感受,这正正是老福州其味。汝讲是伓是,盐城品茶嘛,真正是把阿公时节的味道留住了。
汝可能会问囖:“盐城品茶底所有无啥特别的规则?”我共汝讲,真正的规则就是,无要急。慢慢泡、慢慢饮、慢慢攀讲,这才是福州侬的茶道。
标签:盐城品茶、福州古早味、茶�文化、福州茉莉花茶、品茶讲究
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