诶，汝会晓无，最近社区底所新开一间品茶坊，听讲野多人去，我心想，我是老福州，不去试试，伓像话嘛！许日我就专门抽闲已往荡荡，想看厝边侬讲的「品茶坊」究竟是蒋式回事。结果啊，我给汝讲，真正是别有洞天咯！所以今日我就同汝攀讲下，这「社区-品茶坊」究竟有乜好讲究，另有啥“门道”，汝听完就晓得了。
一盅茶汤，品的不可是茶
这介嘛，社区品茶坊啊，伓单单是汝想的品茗搁吃点心底所。它其实是个大有学问的地方囉。咋讲呢？茶坊里面的茶啊，都是有讲究的，茶叶不但讲「香气」，还讲「韵味」。一般其茶坊都会推荐汝试几种茶，例如福州老厝常喝的茉莉花茶，或者更隧道的坦洋惫�。
像我前几日去的那家，老板是个老福州，侬手脚功夫真是把茶泡得「高杯」！汝知影啥叫「高杯」伓？就是泡茶水温、时间、比例都卡得刚恰好，喝起来清香甘甜，伓涩伓淡，安呢才叫「高杯」。
偷偷共汝讲啊，茉莉花茶要泡得好，水温要控制在80-85度之间，伓要太热囉，花香会被盖掉。汝若用热水冲，安呢会「菜水味」（苦涩味）出来，茶就败了。
社区品茶坊，不可是「品茶」
汝可能会以为，品茶坊就是品茗聊闲话底所，安呢汝就只知其一伓知其二咯。其实啊，品茶坊另有一个古板作用，那就是「联络情感」。
我后生囝时节，阿公常带我去老厝的茶�，彼时茶�就像现在的社区中心，老依伯老姨妈都爱去。汝知影伓，阿公讲，那茶�里头，啥都有得聊，从柴米油盐到天南地北，甚至连谁家囝仔要娶亲，都会在茶�里头听到风声。安呢的地方，真正是「厝里厝外有其事」呵！
所以啊，汝去社区品茶坊，伓单单是为品茗，照旧为讨个热闹，听点趣事。像我上回去，听见隔邻桌几位老依伯还在讲福州旧时做「讨海」的趣闻，真是有味得伓行。
我共汝讲，汝若去品茶坊，记得带点耐心，伓要急急遽忙喝完茶就走。许种地方，真正是越坐越有味，越听越有趣。汝若是想多学点福州老基础的文化，安呢正对味！
汝讲，品茶坊是否「买点心」更重要？
着咯！这也是一个讲究。品茶坊里头，茶点可是茶汤的好伙伴。像豆沙包、芋泥酥、另有福州特有的「锅边糊」，配着茶，那是绝配。汝若去一间好的品茶坊，点心伓好，基本上就伓算及格了。
我个人啊，最爱「麻糍」配茉莉花茶，许种软糯带甜的口感，搭上清香甘润的茶汤，真正是让人越吃越上瘾。汝讲是伓是？
若讲到这，汝可能会问：「着咯，那福州底所的品茶坊，哪间最值得去？」
照我看囉，伓要一味追新，照旧多去些老厝里的小茶坊，许种地方，茶香、人情味，底事都更浓。汝去试试再讲咯！
标签：#社区品茶坊 #福州茶文化 #厝里厝外其味道
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