哎，你别瞎胡扯！泉州水菜跟站街有啥关系嘛？
哎哎哎，我说你先慢点！啥叫“泉州水菜另有站街的吗”？这两天俺就听人讲这事儿，咋一听俺脑壳都嗡嗡的。你嗣魅这话有啥意思？泉州水菜是个菜，你懂不懂？站街是个啥意思？你是想说它流行得像街头大妈跳广场舞照旧咋？弄啥嘞，你这不白扯淡嘛！
俺说句硬话啊，像你这种人，连“泉州水菜”是啥都没搞明白，就开口胡扯，还搁这儿站街站街的，真是让俺火大！今天俺就让你听个明白，泉州水菜究竟是个啥玩意儿，它咋就跟站街扯上边了，咱掰扯掰扯！
泉州水菜是啥？先让你开开眼！
泉州水菜嘛，就是福建泉州那边一种凉拌菜，主要是水芹菜、紫菜这些清爽的玩意儿，拌点酱油、蒜蓉，讲究清清爽爽，吃着解腻。你想嘛，人家福建靠海，吃个菜都带股海风姿儿，跟俺们河南的胡辣汤、牛肉烩面不是一码事。
不过你别瞎琢磨，泉州水菜冇那么庞大。人家讲究的就是新鲜，你拿不新鲜的菜叶子来拌，那就彻底废了。再说了，它跟站街有啥关系嘛？站街啥意思？或许就是随便摆摊卖的意思呗，照旧你以为是站街女？哎你这个思想真龌龊！
再来给你讲个故事！
（土口语体）上回俺带俺孩儿去泉州玩，路过一个街边摊，老板娘拿个大盆子拌水菜，那行动别提多麻利了。俺看着她往里头撒蒜蓉、淋酱油，还问了一嘴：“哎，你这是咋拌的？俺转头学学。”结果人家看俺一眼，回了句：“学不来，泉州水菜要现拌现吃，拿回河南就变味儿了。”你听听，啥叫隧道，这就是隧道！
（转回普通话）所以说，你别拿泉州水菜当啥街边亨衢货，它这讲究可多了。你搁俺们河南街头瞎拌一盆，那味儿跑着跑着就冇了，懂不懂？
站街？呵呵，我给你扯点门道！
有人说，泉州水菜站街是因为它自制、随便卖，街头巷尾都能见。我呸！你这话听着就外行，站街的工具是啥？那是没讲究，谁都能弄的。泉州水菜你真以为谁都能拌？你给俺拌个试试，青菜一捋，蒜蓉一搅，看似简单，真做出来让人吃一口就想吐！
我偷偷给你说，泉州水菜的诀窍就在水里头，凉拌之前菜得用井水泡透，清甜脆嫩，少一分多一分都不中！这井水在河南你打哪儿找去？所以你站街卖个啥？站街卖个寥寂？
再说了，站街这词儿听着就跟小广告似的，泉州水菜它有这个“身份”嘛？俺看你就是不懂事，硬拿这俩词儿往一块凑热闹！
泉州水菜，站街个屁！
照俺说嘛，泉州水菜是个啥？那是人家地方特色，靠海的风姿儿，清爽得劲儿，和俺河南的胡辣汤、烩面一样有“味儿”。站街？站街是个啥？那是你们这些不懂吃的人瞎掰出来的词儿！俺看你就是站街站多了，脑子都不灵光了，胡扯些不中听的工具！
哎，你还想问啥？俺给你补补脑！
你可能又要杠：“那泉州水菜是不是只能在泉州吃？”俺告诉你，理论上是。为啥？因为只有泉州那水，那菜，那空气，才华整出正宗味儿，你服不平嘛？
标签：
- 泉州水菜
- 站街的误解
- 河南老炮儿点评
- 地方特色与讲究