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诶，汝会晓伓会晓，潮州品茶啊，许种味道对咱福州人来讲，着实有点意思。最近我去五一广场底所新开其茶�，名字就叫“潮州好茶”，听起来就莫种“高人一等”其气味。结果我去试一试，吓！茶是好茶囉，不过我看着侬品茗其样，心里就想，这茶哪是安呢喝的？汝讲是伓是？

潮州品茶呵，照我看囉，是野讲究。伓像咱福州其“吃茶”，一碗摆着，捧着喝，简简单单。潮州茶讲究“惫�”两字，品茗就像在做作业，啥温度，啥时间，啥顺序，样样都要对。许种味道，我后生囝时节，着是有听我公讲过。

潮州品茶，惫�茶名不虚传

潮州品茶，其实就是“惫�茶”。汝会晓“惫�”两字是啥意思伓？伓是咱平时讲“有空做惫�”其惫�囉，是讲讲究、细致。潮州茶讲究到啥水平呢？我着共汝慢慢讲。

第一，茶叶要好。潮州人爱用“凤凰单丛”，听名字就像贵族一样。许种茶叶，汝闻着就香，喝起来更香。但茶叶好无用囉，水要配得好。潮州茶讲究用山泉水，伓然意无山泉水，福州这厢囉，我觉得闽江水晒过头也可以试试，味道会比自来水好囉。

偷偷共汝讲，潮州品茶其水温很要紧。水伓能太滚，太滚会把茶叶烫坏；也伓能太冷，太冷泡伓出味。一般七八十度最合适。汝可以试试，烧水后，等个一两分钟再泡茶，效果最好。

第二，茶具也有讲究。潮州人用“潮式壶”，一个小壶配几个小杯。小壶小杯有啥利益？一是茶着伓会泡太久，二是喝起来伓会觉得太多，慢慢品，慢慢泡，安呢才有味囉。

喝潮州茶，心要静，手要慢

再来囉，潮州品茶呵，伓单是品茗，是一种心情。咱福州人品茗多是边喝边攀讲，讲闲话、讲古啥的。潮州茶伓一样，汝喝的时候，心要静，手要慢，像是进庙拜佛安呢。汝看着潮州侬泡茶，其手势、其行动，真是像做演出囉！

许日我在朋友厝里喝潮州茶，彼个主人是潮汕人，他共我讲，说潮州茶是“一泡敬天，二泡敬地，三泡敬人”。我听了，心里想：诶，安呢品茗，还真是有原理囉！

照我看囉，潮州品茶其精髓，就在“慢”字。伓像咱福州其茶摊，随便坐下，随便喝，这潮州茶呵，汝要慢慢泡，慢慢喝，慢慢想。这介嘛，才是正正其潮州味。

潮州茶与福州茶，异中有同

讲讲到这厢囉，我心里就想，潮州茶和咱福州茶，也有点像。讲究味道，讲究水，讲究心情。只不过咱福州人品茗呵，更接地气点，茶叶伓一定要顶级，水也伓一定要山泉水，但味道着要有，心情着要轻松。汝讲是伓是？

安呢囉，潮州品茶，伓只是一种品茗办法，也是种生活态度。咱福州人或许伓会一模一样学潮州茶，但学一点“慢”，学一点“讲究”，也无坏事囉。

讲到这厢，汝可能会问：“潮州茶叶顶级，其价钱会伓会高��？”我共汝讲囉，潮州茶叶简直有贵的，但也有平价的，要害是看汝怎伓会泡、怎伓会喝。茶叶无差别，心境才是要害囉。

标签：#潮州品茶 #惫�茶 #福州闲话 #茶文化 #品茗讲究

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