诶，汝会晓无？最近我荡荡（闲逛）到衡水那片，总是听见外地人讲“福州人野会品茗”，野会喝归野会喝，但汝知影福州人其品茗有多讲究无？尤其是那衡水品茗，汝要真想懂，今天我就共汝攀讲一翻。
衡水品茗，不可是“品茗水”
这介嘛，衡水品茗，汝千万伓要以为只是随随便便泡壶茶，坐着喝就行。衡水品茗其实是一种“福州老厝其味”，它讲究的是一种生活方法。汝想想囉，福州人伓爱赶，爱慢慢来，品茗也是安呢其味道。
衡水品茗其讲究有两层，一个是茶自己，茶要好，福州人爱喝单枞、铁观音，茶叶泡出来要香，回甘要野好。另一个层面嘛，就是品茗其场合。衡水那片有许多老厝改成茶�，坐着窗边，听着外头其人声，喝一口热茶，那叫一个悠闲。
诶，说到这，我固细辰候听我公讲，衡水以前那边其实是福州人“讨海”其重要地方，厥后慢慢酿成了休闲聚集地。汝讲是伓是，野有意思呵？
我偷偷共汝讲囉，衡水品茗其诀窍在于“慢”。茶不必泡太浓，轻轻地泡，喝一口，闭着眼睛慢慢品。有些老福州还会带着自己其小茶杯，专门泡自己带来其茶叶，那叫一个讲究。
衡水品茗，其实也是“人情味”
着咯！品茗嘛，伓光是品茗水，还要“攀讲”。福州人攀讲，汝晓无，伓是啥大事，讲些家长里短、街坊其趣事，安呢一坐着攀讲一下午，茶也喝得差未几了。衡水品茗其茶�里，经常能听见老依伯讲些老福州其古事，野有味。
许日（那天）我去衡水那边底所一间茶�，坐着品茗，看见旁边桌有一群姨妈在讲什乇？讲她们后生囝时节其福州下河捉鱼其趣事，讲得野生动。我听着听着，觉得这才是衡水品茗其味道——茶里有故事，故事里有福州人其生活。
汝可能会问：衡水品茗有推荐其茶�吗？
照我看囉，去衡水，那些巷子里面的小茶�，门面伓一定大，但味道野正。汝只要看着门口有几位老依伯坐着下棋，其地方一般伓会错囉。
标签：衡水品茗、福州茶�、福州人情味、老福州生活、茶与故事
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