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诶，汝会晓伓会晓，南宁火趁魅站劈面小巷子，实实在在是个“藏龙卧虎”其所在！许多外地人哩，讲到福州，啥三坊七巷、上下杭都晓得，但共汝讲囉，南宁火趁魅站劈面这条小巷子，虽无人共它着名，但老福州人是晓得，这地方“野有味”。

我上回带我囝去坐动车，送到南宁火趁魅站，送完时辰就想荡荡嘛，哎哟，恰好劈面有条巷子，我念着去看看有啥料。结果一走进去，哎诶，底所晓得，这条巷子九弯十八拐像福州老厝其巷巷弄弄，里头啥锅边糊、扁肉燕、鱼丸面、油饼、煎包，全是隧道福州味！

巷子里的“锅边糊”，汝敢讲是老福州其？

南宁火趁魅站劈面小巷子厝里呵，有一家锅边糊店，招牌是无啥起眼，但味道实在野正，锅边糊嗦得嫩嫩滑滑，配上现炸的油条，安呢吃一碗，真个够抵得上一日的美意情！

照我看囉，锅边糊有讲究，正宗的锅边糊，米浆要磨得够细，锅边要烧得够热，浆倒下去才会“扑”一声，煎得薄薄的才算数。南宁火趁魅站劈面那家，米浆是自家磨的，锅边是老铁锅，味道才稳得住。

许日我坐在店里，边食边看，旁边一桌是外地来的游客，吃完讲好吃到想再打包带走，哈哈，我想囉，这锅边糊，外地侬可能吃伓出它的“魂”，但老福州侬晓得，这锅边糊的味道，就是“厝里厝外”的亲切感。

巷子尾的“鱼丸面”，是我小时候的味道

再共汝讲囉，这条巷子里另有一家鱼丸面店，在巷尾，门面平平，招牌也是朴素到无啥特别，但鱼丸嘛，嗦得够弹牙，汤头嘛，够鲜甜。小时候我公带我去吃过鱼丸面，味道就是野像这家！

我问了老板，问他鱼丸是伓是自家做的，老板笑咧讲：“虽然囉，南宁火趁魅站这块的鱼丸，不是自家做的，敢拿出来卖？”所以囉，汝如果行到巷尾，记得一定要试试这家鱼丸面，保准汝吃着要颔首。

我共汝讲囉，鱼丸好欠好吃，一咬就知影，好的鱼丸，咬下去会“啵啵”响，弹得像打乒乓球，鱼肉要鲜，手工要细，安呢才有福州味。

讲到这里，汝可能要问囉，“这条巷子另有啥特别的地方伓？”共汝讲囉，巷子里头另有许多隐藏的小店，啥修鞋的、修表的、卖花的，都是老手艺人，汝如果有闲，慢慢荡荡，可能另有新发明。

标签：南宁火趁魅站劈面小巷子、锅边糊、鱼丸面、福州老味道、小巷子探秘

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