诶 ，汝会晓伓？我前几日去肇庆学院讨代志 ，路过旁边小巷子 ，给我突然想起许多旧事。肇庆学院旁边这一片 ，讲厝是厝 ，讲巷是巷 ，绕来绕去倒像三坊七巷的小弟弟。许多人去肇庆学院看书、拍照 ，结果对旁边蜀些巷巷弄弄无甚知影 ，险囉 ，实在是漏掉了福州其味。
肇庆学院旁边这些巷子囉 ，看着不起眼 ，但里头有蜀种“老味” ，伓是那种大马路上随便就会遇到的。汝行到里面 ，伓然意就会发明 ，墙壁老老的 ，门口摆着几张小竹椅 ，老依伯依姆坐厝边唠嗑 ，连空气中都带着一种“福州老厝”的味道。照我看囉 ，汝伓是去巷头吃上一碗小吃 ，喝上一杯老茶 ，就伓算走过这里。
藏在巷子里的“锅边糊”和“芋泥”
先共汝讲 ，这巷子囉 ，肇庆学院学生最晓得的“门道” ，就是那几家小吃店。特别是有一家锅边糊店 ，门面小小的 ，墙上挂着许多老照片 ，锅边糊的味道嘛……一口下肚 ，真是“老福州的家味”哽出来了。汝晓无？我固细辰候听我阿嫲讲囉 ，锅边糊一定要加葱油 ，这样才“够味”。现在许多地方的锅边糊囉 ，味道都改了 ，只有这种小巷里的老店 ，还保存正宗的做法。
偷偷共汝讲：这一家的锅边糊 ，汝点的时候一定要“再添一匙虾油”。他们家虾油是自家腌的 ，野香 ，配锅边糊简直是绝配。
另有一家卖芋泥的店 ，汝要晓得 ，福州的芋泥伓是随便的甜品 ，它是有讲究的。正宗的芋泥要用槟榔芋 ，蒸熟后细细捣成泥 ，再加猪油和糖搅拌。这一家店用的猪油囉 ，是从外地市场特地挑的 ，不是超市那种“没灵魂”的猪油。汝若无试过 ，就算白来一趟咯。
巷子里的“福州烟火气”
除了吃囉 ，这小巷子里另有许多“老福州”的味道。我前阵子晚间去逿逿 ，伓然意会发明一个老依伯在巷尾摆摊修鞋。我站着看了会儿 ，依伯手脚麻利 ，一块破皮鞋在他手底下囉 ，三两下就修得像新的一样。我问他怎么还在讨海 ，依伯笑笑 ，说“闲着也是闲着 ，修鞋修了几十年 ，伓会做其他的。”听着他这样讲囉 ，我心里感伤 ，这种老手艺 ，安呢会再找获得呢？
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。
巷子里另有一些手工店 ，卖竹编、做木雕 ，甚至另有一间老茶铺。我上回带我囝去 ，喝了一碗正常普通的茶 ，结果却喝出小时候的味道。汝晓伓？这些巷子里的小店 ，伓是为了赚大钱开的 ，它们是为了“留住福州的味道”开的。
闲话讲到这 ，留点后味
汝可能会问“巷子太多 ，蒋式晓得哪间才是正宗的？”我的谜底嘛 ，安呢讲囉 ，汝就凭鼻子闻。闻到香味、看到门口有老依伯坐着 ，那间大都跑伓掉。
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