诶 ，我共汝讲囉 ，近日有侬问我：“上饶八角塘鸡窝叫什么名字？”我听罢呵 ，险囉~这问话 ，倒是给我唤起了不少古事。汝讲是伓是？现在的人 ，对许些个老地方 ，老名字 ，连听都伓曾听过 ，遑论晓其里面的门道咯！所以 ，今天我就特地来共汝攀讲下 ，这“八角塘鸡窝”的故事 ，保管汝听完晓得个或许。
八角塘鸡窝 ，这名字有味吧？
先共汝讲 ，八角塘鸡窝其名字 ，听起来嘛 ，像是鸡窝嘛？其实啊 ，伓是汝想象其养鸡其地方 ，是老辈人给某个特别的地方起的外号。汝想想 ，福州人最爱给地方取些“奇奇怪怪”其名字 ，像什乇“马尾船厂”、“乌山脚” ，一讲出来就有画面。八角塘鸡窝 ，也是安呢一种有趣味的地方名字。
这名字囉 ，来源是因为以前底所有一个池塘 ，池塘四周形状有点像八角一样。至于“鸡窝” ，那是因为四周住了许多养鸡的人家 ，鸡呀 ，总是叫得震天响 ，弄得四周侬都习惯喊这地方“鸡窝”。久而久之 ，这外号就传开了。
鸡窝里有什乇“门道”呢？
汝知影伓 ，八角塘鸡窝伓单单是名字有趣 ，其地方另有许多好玩的门道。以前嘛 ，这里可是热闹得很。早些年 ，八角塘那带是福州其小商贩聚集地 ，像什乇卖鸡鸭、卖青菜、卖鱼虾的都挤在蜀个地方讨海。特别是天亮前后 ，那人声鼎沸 ，汝要是站在旁边 ，听着小贩们讨价还价 ，绝比照听戏还热闹！
偷偷共汝讲囉：以前八角塘鸡窝 ，其实是个“地头蛇”管着的土地。要在那边讨海 ，得明白“规则” ，伓然意会麻烦事多着囉！所以老福州人讲“鸡窝里讨海 ，先敬鸡头” ，意思是安呢来的。
老福州的回忆：鸡窝里的一碗面
许日我食完暗暝饭 ，心想去八角塘那一带荡荡。伓然意会走到一间面摊前 ，闻到那香味 ，实在野有味。那时候店里已经没什乇人了 ，我就直接坐下 ，点了一碗他们最有名的“鸡窝面”。老板娘一边给我煮面 ，一边跟我攀讲 ，嗣魅这鸡窝面是用当年鸡窝那带最好的鸡汤做底 ，配上手工面条 ，味道一绝。
我那时一口汤下去 ，就晓得 ，这味道真是“老福州”。一点都伓夸张 ，安呢讲吧 ，吃完感受自家像是回到细辰候 ，坐在阿民众门口用饭其时光。汝应该也会有安呢种感受吧？
诶 ，讲到这 ，汝可能要问囉：“现在的八角塘鸡窝另有伓有当年的味？”我共汝讲 ，虽然名字还在 ，但地方已经大变样囉 ，酿成现代化的居住区了。不过囉 ，想要找“鸡窝”其味 ，汝还可以去四周一些老字号的馆子 ，尝尝看 ，可能还能找到点当年的影子囉！
汝讲是伓是呵？
标签： #八角塘鸡窝 #老福州 #地方名故事 #福州味道 #老字号
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