诶 ，汝会晓无？最近有人问我 ，“泊里鸡一条街搬哪去了？”我听了 ，心里一阵叹气 ，又一阵想笑 。哎呀 ，现时个年轻侬 ，许多底所都伓晓囉！泊里鸡一条街 ，汝讲是伓是 ，福州人怎会伓晓？但 ，确实咯 ，这几年它是搬了 ，伓是原厝囉 ，底所是伓是有点变革 。
这介嘛……泊里鸡一条街 ，原本是在五四路四周嘛 ，汝会记得伓？当年许条街 ，晚上灯一亮 ，香味弥漫 ，满街都是泊里鸡的摊档 ，福州人讲起来 ，食泊里鸡就是要去那里 。许时节 ，我后生囝时节 ，跟朋友去那边食泊里鸡 ，是野热闹 。结果 ，厥后嘛 ，讲是五四路革新啥啥的 ，泊里鸡摊档就搬了 ，啊搬底所去呢？汝听我慢慢攀讲囉！
泊里鸡的味道 ，搬走了但还在
汝知影伓 ，泊里鸡一条街厥后搬去了底所？其实是搬去“西二环的晋安河滨”那一带囉！汝讲汝有去无？那里嘛 ，虽然伓若五四路那时节那种老味道 ，但泊里鸡的香味照旧在囉 。讲实话 ，泊里鸡无底所 ，最重要是锅里的汤头和鸡肉囉 ，搬了地方 ，味道照旧依然 。
偷偷共汝讲 ，泊里鸡其汤头 ，要害是用老母鸡慢炖 ，连着福州特有的红曲酱加进去 ，才有那种红亮亮的色泽和香气 � Ａ碛� ，鸡肉一定要趁热切囉 ，伓然冷了 ，肉质就伓嫩！汝要去食 ，最好是晚上 ，热腾腾的吃一碗 ，满嘴香是伓是！
许日我带我囝去晋安河滨荡荡 ，看见那边泊里鸡摊档排排站 ，老板在那边“嗒嗒嗒”切鸡 ，旁边锅里滚着热汤 ，许种景象一看 ，我就知影 ，泊里鸡的味道没变 。只是嘛 ，汝讲是伓是 ，现时的年轻侬 ，可能没像我们以前那种“趁夜市吃”的兴致 ，感受少许种味 。
老福州讲究 ，泊里鸡配福州老酒
泊里鸡嘛 ，福州人晓得的 ，就要配福州老酒呵！许种甜甜的味道 ，配上泊里鸡的咸香 ，简直是绝配！我以前听我阿公讲 ，泊里鸡配老酒 ，是福州人招待远方客人时常用的吃法 ，既暖胃又暖心 。汝若是带外地朋友去食 ，记得共他点一碗福州老酒 ，安呢就对咯 。
对了 ，汝去晋安河那边吃泊里鸡 ，记得走远一点找那些老摊档 ，特别是看那些锅边冒白烟的 ，通常味道更正宗！另有 ，福州老酒要热着喝囉 ，伓然伓好喝！
许介是泊里鸡一条街搬底所的故事囉 。汝可能要问 ，许条新街另有伓有原来那种老味道？我共汝讲 ，味道是有 ，但气氛嘛 ，可能稍微差了点囉~不过 ，汝有时间去试试 ，野值！
标签：泊里鸡一条街、福州夜市、晋安河、福州老酒、老福州味道
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