诶 ，汝会晓无？安庆回祥鸡窝搬啦！我上回还去寻 ，走到老底所 ，搁着看看 ，诶呦 ，门关着 ，没看着影 。心想 ，嘎是搬了？照旧无卖了？后头一问 ，才知影 ，它还在 ，只是换个地方咯！汝讲是伓是 ，老福州的味道 ，早也经常这介搬来搬去 ，像三坊七巷里面的巷巷弄弄 ，伓仔细看 ，真野容易找伓着 。
安庆回祥鸡窝 ，搬去哪里了？
原来嘛 ，安庆回祥鸡窝以前开在鼓楼底所 ，也就是古三坊七巷四周 ，对伓对？那厝地方 ，嗬 ，啥人伓知影！我固细辰候时候 ，蜀个地方就是热闹 ，巷巷弄弄都嘛是老厝 ，味道也野对 。后头听讲 ，因着市区革新 ，店家就搬了 。现时搬去金山大道那一带囉 ，具体地点嘛 ，金山大道旁边一间新开大楼的底层 ，叫“金山印象” 。
蜀个地方虽然伓像老厝那样古早味浓厚 ，但也挺便当 ，停车有位置 ，走路也洁净 。着咯 ，方即是便当 ，味道嘛 ，汝去试试 ，就知影是不是照旧以前其老味咯 。
老味道 ，还能找回来伓？
讲实在 ，安庆回祥鸡窝的味道嘛 ，我觉得还在囉 。特别是蜀个鸡窝的汤头 ，野有讲究囉 ，用的伓是一般市面上那种速成汤 ，是真真有炖几小时的 ，味道浓又伓会腻 。鸡窝里的面条 ，手工做的 ，伓会太软也伓过硬 ，嚼起来真是对味 。汝去金山印象 ，点一碗鸡窝面 ，撒点葱花 ，加点胡椒粉 ，吃一口 ，汝就会晓 ，老味道还在！
偷偷共汝讲 ，安庆回祥鸡窝的“镇店之宝”是他们的猪油渣 ，放一小勺在面里 ，嗬 ，那个香味扑鼻 ，直接把人拉回去古早福州的街巷味道 ，真是无敌！记得要跟老板讲“加点猪油渣” ，要伓然他有时会忘记给加 。
搬了之后的生意 ，咋样了？
听讲现在生意照旧野好囉 。虽然搬到金山大道 ，老主顾照旧会专门找已往 。上回我带我囝儿去吃 ，门口还排了长队 ，等了差未几数小时才轮到 。不过 ，等归等 ，吃到嘴巴里面 ，嗯 ，照旧值嘞！
我固细辰候 ，阿公就经常带我去吃 ，彼时节 ，鸡窝店还伓叫“安庆回祥” ，就叫“鸡窝汤面店” 。阿公总讲 ，福州人吃工具 ，讲究的是“鲜”和“清” ，汤底要清 ，面要有弹性 ，无论伓什么花俏配料 ，吃的就是这口讲究！
为啥说它是“鸡窝”？
汝可能会问 ，这个鸡窝 ，蒋式伓叫“鸡汤面” ，要叫“鸡窝”？这嘛……照我看囉 ，可能是因为它的汤头里啊 ，加了些类似鸡窝边上野自然的香料 ，像姜、香菇这些 ，味道特别醇厚 。再者说 ，福州话里面 ，“鸡窝”有点亲切的意思嘛 ，听起来就让人觉得温暖 ，像回家一样的感受咯 。是不是呵？
汝可能还想问：金山印象那边 ，有伓有啥别的好吃的？
共汝讲囉 ，金山那一带 ，吃的工具实在不少 ，另有一间老字号的锅边糊店 ，味道也是一绝 。下回我再共汝攀讲讲 。
汝嘛伓好急 ，先去试试安庆回祥鸡窝 ，吃过再来共我讲感想呵~
标签：安庆回祥鸡窝、福州老味道、金山印象、鸡窝面、福州小吃
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