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诶  ,汝会晓无  ,最近我带我表弟去北滘公园荡荡  ,结果他居然伓晓“50元小巷子”其名堂!我当下就跟他笑讲  ,汝还算是福州囝囝咩?北滘公园都来过几趟  ,怎会不晓底所有“50元小巷子”这个宝地?

伓然讲  ,许多外地侬到福州  ,提起北滘公园  ,顶多就晓是个地方可以散步、吃吃小吃 。但老福州都晓  ,北滘公园旁边的那个小巷子  ,才是真正“有味”的所在 。为啥叫“50元小巷子”?嘿嘿  ,这个名字背后可是有讲究囉!

小巷子里的“50元”讲究

这介嘛  ,“50元小巷子”名字可伓是乱取的 。巷子里头  ,看似平平凡凡的小店  ,其实各有绝招 。最早的时候  ,这条巷子里的工具  ,自制得让侬惊讶  ,吃一顿饱到撑  ,50块钱足够囉!但也不是光为了自制  ,侬如果真懂吃  ,还得看门道 。

好比巷口那家老牌的锅边糊店  ,每天早上从四点就开门  ,许多讨海的侬、早起买菜的姨妈都会来这里吃碗热腾腾的锅边糊 。说是“锅边糊”  ,其实是加了好多料  ,什么虾仁、花蛤、米粉、蛋花  ,野是鲜囉!一碗下来  ,肚子饱得不得了!我后生囝时节  ,跟朋友逿逿到那边  ,五块钱一碗  ,吃得真是满足呵!现在嘛  ,虽然要十几块  ,但味道照旧没变  ,照旧“50元小巷子”的一张名片囉!

偷偷共汝讲  ,锅边糊一定要配他家的地瓜丸子  ,那才叫绝对对味!也伓要急着喝完  ,放几颗地瓜丸在锅边糊里泡一泡  ,稍软了再吃  ,带点汤汁  ,齿间焦香扑鼻  ,实在野好食 。

手艺藏在巷子里  ,得用心去找

许多人以为巷子小小的  ,没什乇好吃的 。诶  ,着咯!北滘公园50元小巷子讲究的就是个“藏” 。你看那巷尾有家“福州鱼丸铺”  ,外头门面平平  ,实在不起眼  ,但我跟汝讲囉  ,那鱼丸是全手工做的  ,咬下去弹到牙齿都能跳一跳!

我听我公讲  ,以前这家店的老掌柜是条福州外地的捕鱼佬  ,鱼丸的鱼糜都是自家打的  ,选的是当天捕上来的鲨鱼肉  ,耙到细细滑滑才包肉馅 。现在虽然是他儿子接手  ,但味道还坚持得挺好 。许多福州老依伯  ,每周都要去那买一份  ,说是“吃这个才是福州味” 。

相关图片 汝如果去买鱼丸  ,记得要早一点!晚了就没了 A碛袊  ,买完鱼丸  ,顺道去隔邻那家卖卤味的铺子  ,点一份卤鸭掌  ,回家配着鱼丸汤  ,野满足囉!

老巷子里的福州味

(外地话体)许日我食完暗暝  ,就想去巷厝里面荡荡  ,伓然意会行到巷尾  ,看见蜀间门面平平其锅边店  ,底所坐几位老依伯着下棋  ,许种味道荡出来  ,实在野有味……(转回普通话)彼刻我就感受  ,这正正是老福州其味 。是讲  ,福州的味道就在这些低调的巷子里  ,这些小店就像福州的老厝  ,不华美  ,但实在 。


汝可能会问:

“诶  ,北滘公园50元小巷子似乎听起来有点庞大  ,第一次去要蒋式找?”

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嘿嘿  ,我共汝讲囉  ,汝如果是初来乍到  ,最好从北滘公园正门进去  ,顺着人多的地方走  ,看到卖小吃的巷子就对了!伓要着急  ,一家一家慢慢看慢慢吃  ,福州的味道嘛  ,就在这慢慢里头囉!

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