诶 ，汝会晓无 ，黄埔区永和市场小巷子（福州人都叫永和巷） ，最近有点热闹呵！讲到这厝 ，许多外地来的侬总讲它是买菜其地方 ，其实囉 ，去逿逿一趟 ，汝就知影 ，许巷子伓单单是买菜那么简单。厝里厝外 ，其实藏满老福州的滋味。今旦嘛 ，我共汝讲讲这永和巷里面其“门道” ，汝听着呵~
永和巷里 ，隧道福州味藏着呢
讲起这永和市场的巷子 ，汝可能第一会想起卖鱼卖菜的摊子 ，伓过啊 ，巷子真正的“魂” ，是藏在那小吃摊头和老厝里的。许多老依伯老依姆伓会去啥大餐馆 ，他们厝里有自家奇特的味道。永和巷嘛 ，像厝边厝尾的厨房 ，要是汝爱吃福州小吃 ，许巷子是个“宝”。
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我点了碗锅边糊 ，老板娘一边煮一边讲 ，“许锅边糊 ，料是自己配的 ，伓是外面批发来其。”汝知影不 ，这种“土配方”才是老福州真正的风姿。
照我看囉 ，汝去永和巷吃小吃 ，有三样工具是无得漏其：锅边糊、芋泥饼和海蛎煎。锅边糊要点“自己配料”的 ，芋泥饼嘛要问“有伓有‘糖心’版” ，海蛎煎就看油香味 ，伓香就伓会好吃。
小巷里的“老规则” ，汝会晓无？
永和巷囉 ，看似平平无奇 ，其实规则多。譬如汝买鱼买菜 ，早市是“抢货”时间 ，黄昏嘛是“捡自制”时辰。记得囉 ，买海鲜要问清楚是“讨海来”照旧“养殖的”。讨海的鱼一般会贵一点 ，但味道更鲜 ，汝讲是伓是？
另有啊 ，许巷子老一辈讲的规则 ，就是买工具要“睇面”（看人脸色） ，伓是讲要厝里客气 ，而是小商贩有时会看汝是不是“地头侬”（外地人）。汝如果是外地人 ，就要嘴巴甜些 ，讲几句福州话 ，许多人就野愿意给汝好货呵。
偷偷共汝讲 ，如果汝买菜挑鱼不会挑 ，记得看别人买啥 ，随着买！另有 ，永和巷的肉摊 ，汝要讲“切小块” ，他们才会帮汝切得细细的 ，伓然就给汝一大块 ，汝自己回去切 ，麻烦囉。
讲到这 ，汝可能问：“那永和巷最奇特的是什乇？”我共汝讲 ，最奇特是它的“人情味”。伓是讲什乇高楼大厦 ，许巷子像福州人其厝里 ，越旧越有味 ，越走越有趣。
标签：黄埔区永和市场小巷子、福州小吃、讨海味、买菜讲究、老福州
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