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诶，你晓不，这三个鸡窝是有讲究的嚯！

讲起莆田最着名的三个鸡窝，俺建瓯这厝里也常有人提起。你看，鸡窝嘛，听起来似乎乡下养鸡那种窝窝头，是冇是哩
？其实冇是这么简单嚯！

前些日子，我家囝从外地回来，讲起这个事。他说：“阿爹，莆田有三个鸡窝，你晓得是什乇吗
？”我一听，还真让我回忆起我细伲时节跟我公逿逿的日子，那时候老仱对这个鸡窝的事也有点话事。

诶，对哩！今天就来跟你讲讲，这三个鸡窝的门道，可能嚯你听完会晓得点窍门，不会踩坑嚯！

鸡窝是什乇
？冇是你想的“窝”嚯！

诶，我跟你讲嚯，莆田最着名的三个鸡窝，其实是三个地方的名字，划分是黄石、城厢、涵江。这三个地方嘛，在莆田人眼里就像鸡窝一样，啥意思呢
？就是地方小，可是藏了许多宝嚯！

拿黄石来讲，黄石的古早味嚯，像俺建瓯的光饼一样，是老仱才会晓得的好工具�；剖�那边的卤面嚯，汤头浓郁，配料讲究，吃一口，像建瓯的扁食一样，暖到心里去。

再讲城厢，城厢是莆田的老城区，像俺建瓯老城里的巷弄，弯来弯去，冇晓得下一拐会遇到什乇。城厢的特色就是各式各样的小吃，莆田焖豆腐、仙游卤煮嚯，都是这个地方的招牌。

最后一个涵江嘛，那边是鱼米之乡，水产富厚。涵江的炒米粉嚯，特别讲究火候，米粉炒得粒粒明白。俺后生时节去涵江逿逿，吃过一次炒米粉，至今还记得那个锅气味道，野险嚯！

我偷偷跟你讲嚯，这三个鸡窝嘛，去之前最好找个熟人带着去，特别是涵江，那边的水产品市场有讲究，冇内行人你可能会被坑。买鱼虾啊，一定要挑活蹦乱跳的，冇是简单看个头大就好。

鸡窝鸡不窝
？讲究藏在细节里嚯！

诶，这三个地方嘛，鸡窝鸡不窝，讲的是啥意思呢
？就是说，这些地方虽然小，可是有自己的乾坤。你去逿逿嚯，千万冇要急着走马观花，像俺建瓯人逿巷仔那样，慢慢细看，才会晓得其中的门道。

好比黄石的卤面，冇是随便找家店就吃，要找那种门口冇什么装修，但里头坐满老货仔的店。城厢的小吃嘛，特别要试试老街上的焖豆腐，一般般店做冇出那个味道。涵江的炒米粉，你讲要加点海鲜嚯，那个味道就更好哩！

诶，你可能还想问，这鸡窝究竟值不值得去嚯
？

照我看嚯，值得哩！你冇是为了啥高等的工具去，而是为了体验一种古早味的生活，像俺建瓯的巷仔一样，野险嚯。

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