哎 ，你慢点！最近跟我抬杠的那个 ，真是瞎胡扯
听我说嘛 ，前些天俺街上 ，有个外地的来河南转悠 ，说啥“全国品茶嫩茶” ，还敢跟俺摆架子 ，讲了一堆不着边的事。真是白扯淡！你嗣魅这嫩茶 ，恁知道个皮毛就敢嘚瑟 ？俺今天跟你掰扯掰扯 ，讲讲这嫩茶里头的讲究 ，俺包管你听完佩服嘞。
嫩茶是个啥 ？门道多得很 ，你知不道 ？
照我说嘛 ，嫩茶 ，它不可是嫩 ，得有个“嫩得劲儿”的意思。啥叫嫩得劲儿 ？就是茶叶刚抽芽那时候采的 ，叶子小得跟黄瓜尖似的 ，嫩得能掐出水来。全国品茶嫩茶是个啥 ？就是讲究这“嫩味儿” ，能让你喝完后舌头打转转。你盲喝你试试 ，喝不出来你白搭劲。
我偷偷给你说 ，这嫩茶 ，讲究个采摘时辰。咱河南这边的茶 ，信阳毛尖不晓得听过冇 ？人家的嫩茶讲的是“谷雨前” ，啥意思 ？就是春天刚过完 ，有点暖气儿的时候 ，茶叶嫩得冒油 ，那才叫正宗嫩茶。你喝晚了 ，叶子长老了 ，那味就跑了 ，你懂不懂 ？
上回俺老爹讲过一个死规则 ，嫩茶看叶子 ，不但要嫩 ，还得“清” ，啥叫清 ？就是叶子绿得透亮 ，冇一点死黄死黑 ，茶汤一泡出来 ，像清晨露水一眼。你要是喝出一股闷味儿 ，那不是嫩茶 ，那是隔夜菜汤 ，你说是不是 ？
讲嫩茶的讲究 ，你别跟我瞎抬杠
有些人就爱白扯 ，说啥茶得泡浓才好喝。俺呸！嫩茶就讲究个“轻泡” ，水温不可高 ，七十度够了 ，再高你就把嫩味儿烫跑了。泡浓了 ，茶叶里的“苦气儿”冒出来 ，喝着跟中药一眼。你嗣魅这能叫嫩茶嘛 ？
另有人说嫩茶就贵 ，那是白瞎！嫩茶不是贵就好 ，得讲究产地。信阳毛尖、黄山毛峰这些个地方出哩嫩茶 ，它的土壤、水气儿、气候都刚恰好。要是啥地方都能出好茶 ，那还要啥讲究 ？照我说嘛 ，品茗就得讲个“隧道” ，你喝差池地方 ，就啥味儿也喝不出来。
最后 ，我给你提个醒儿
嫩茶啊 ，喝着是讲究 ，但你得有个度。太嫩的茶 ，喝多了伤胃 ，啥工具都得有其中和。俺小时候听俺爹讲 ，嫩茶得配点儿咱河南哩胡辣汤 ，解解茶里的冷气儿。你喝着嫩茶 ，吃着胡辣汤 ，真是得劲死你！
你可能还要抬杠的问题：嫩茶究竟啥味儿 ？
我告诉你 ，嫩茶的味儿是“鲜” ，喝下去像春天刚冒芽的草气儿 ，再带点儿回甘。你喝不出来 ？那就别跟我抬杠 ，中不中 ？
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