诶 ，汝会晓无 ，我最近荡荡去盐城 ，想找个地方歇歇脚 ，结果就撞见一家老式茶� 。讲到盐城品茶囉 ，许多侬都以为就是简单泡杯茶 ，坐着慢慢喝 。其实囉 ，盐城品茶 ，其实有讲法 ，有规则 ，是一门学问 。汝讲是伓是？
我共汝讲囉 ，这盐城品茶在福州 ，是一种生活味道 。汝去盐城那一带 ，茶�密密麻麻 ，巨细都有 。许种地方囉 ，伓单单是品茗呃所在 ，照旧侬聚集讲闲话、做代志其地方 。汝知影伓 ，福州侬喜欢讲闲话嘛 ，茶�就是最好的地方 。安呢汝坐下去 ，茶水一端 ，故事就来了 。
盐城品茶的门道：茶叶伓要乱选 ，茶器要明白
讲到盐城品茶呃门道 ，茶叶和茶器囉 ，是重点 。福州侬对茶叶呃讲究 ，可能比对鱼丸还野盘算 。汝去茶� ，伓能随便讲“泡什乇都可以” ，汝要明白选 。一般囉 ，福州茶�里最常见呃是茉莉花茶 。汝晓伓茉莉花茶是福州呃特色？它呃香味 ，喝起来清爽 ，伓会太浓 ，特别适合坐着慢慢品 。
伓然意共汝讲 ，茶叶呃挑选 ，汝要看茶呃色泽 ，闻茶呃香气 ，福州老辈侬讲嘛 ，茶叶伓能太黄 ，也伓能太湿 ，湿囉就“起味伓正” �Ａ碛� ，茶叶呃香囉 ，宜淡伓宜浓 ，浓囉就“压味” ，喝起来伓舒坦 。汝去挑茶 ，记得都闻闻 ，野有用 。
茶器囉 ，也是要讲究呃 。福州茶�呃茶器一般是盖碗 ，汝晓伓？盖碗呃盖子可以保温 ，也可以盖住茶叶呃杂 。伓然意有些地方用茶壶 ，汝最好要晓得 ，茶壶呃水温控制伓好 ，茶味容易“走” 。福州侬讲嘛 ，品茗要喝得⊙∪” ，盖碗是最好的选择 。
盐城品茶的故事味道：听茶�里的老依伯讲古
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其茶� ，底所坐几位老依伯着讲古 。蜀种味道荡出来 ，实在野有味 。我坐下去囉 ，听他们讲以前呃事 ，讲到盐城以前呃鱼市 ，讲到茶�呃规则 ，讲到福州呃老厝 ，讲到伓会晓其秘密 。
汝讲是伓是 ，盐城品茶伓单单是品茗 ，还可以听故事 。蜀种地方囉 ，是福州人呃人情味所在 。汝坐着 ，茶一口口地喝 ，故事一段段地听 ，安呢就对咯 。伓然意囉 ，听故事也有讲究 ，汝要晓得哪些事是老福州呃趣味 ，哪些事是福州侬呃智慧 。许种体验囉 ，底所都伓会有 。
讲到这介嘛 ，汝可能会问囉：“盐城品茶 ，汝讲呃规则那么多 ，是不是新侬就伓会懂？”诶 ，我共汝讲囉 ，其实囉 ，汝只要松开呃心情 ，听听旁侬讲古 ，学着他们呃样子慢慢品茶 ，就会入门 。安呢囉 ，茶也喝得舒坦 ，故事也听得有味 。
标签：盐城品茶、福州茶�、茉莉花茶、福州文化、老福州故事
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