诶，你晓得不，最近我听讲不少人对上门厨媛这个事有点好奇。老实讲嚯，这个上门厨媛，照我看照旧一个挺有意思的玩意儿。不少人以为是一个简单的点菜，殊不知里面有不少门道哩。就像建瓯老城里的巷弄，弯弯绕绕里头藏着不少玄机。
讲究和门道：不是随便点嚯
诶，我跟你讲，上门厨媛这个事，不是你想哪样就哪样点。你要晓得，点菜不可是点饭点心，还得点情面。好比说，你请厨媛上门，头回见面，总得有点讲究，不可随便来。就像你去老光饼店，第一次总得买个大光饼，才显得有至心，是不啦？
我告诉你个小诀窍嚯：点菜的时候，你先问问厨媛有什乇拿手的，再让她推荐几样。这样不但显得你有礼貌，还能吃到真正的招牌菜。这个是我后生时节请人上门做菜时节摸索出来的经验，是冇是哩？
历史传说：从古到今的“情面”
我细伲时节听我公讲过，早年间，建瓯这边就有上门做菜的规则，不过那时候叫“请厨师”。那时节的人情味重，哪怕是请人做个小菜，也得讲究礼数。如今这规则传到咱们这代，虽然形式变了，但情面这事儿还得摆在前头。
上回我带俺囝去老城里逿逿，觑见一家新开的厨媛店，门面亮堂，里面坐几个老货仔在品茶。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。上门厨媛不是纯粹的一个效劳，而是种情感的交流。你讲是冇是？
那你可能会问：哎，如何确保这厨媛做的菜合俺心意？
照我看嚯，你就得提前跟厨媛相同好，讲清楚你的味道偏好。这就像在老城巷里探路，提前晓得哪个巷口有什乇，走起来才不迷路。安呢就对哩。
标签：上门厨媛、建瓯风情、点菜讲究、老城味道、情面交流
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