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诶
，我跟你讲嚯
，我最近去珠海品茗
，才发明这个事
，野有讲究哩！你晓得我后生时节
，品茗嘛就是一杯光茶
，加几个光饼
，野简单。结果
，现在人讲到“珠海品茗”
，还觉得是喝杯普通茶
，安呢就错怪哩。

其实嚯
，“珠海品茗”这个事
，野有意思。它不是普通的吃茶
，是一种带点讲究的文化。你去哩
，冇是随便坐下喝
，是有一套规则哩。今天嚯
，我就跟你话事一下
，讲讲我自家晓得的门道和几件趣事
，野险嚯~

珠海品茗
，不是只有茶
，另有一份“慢功夫”

我跟你讲嚯
，去珠海品茗
，重点不在品茗自己
，野是在享受整个历程。建瓯人喜欢慢生活
，“珠海品茗”就是这个慢文化的一个代表。你去到哩
，不是说坐下就喝
，头一件事是要选位子。位子挑得好
，茶喝得才有味道。

我偷偷跟你讲嚯
，选位子有个诀窍：最好是靠窗的角落位
，光线好的地方
，茶香才会散得开
，喝起来更舒服�Ａ碛�
，别选太近厨房的位子
，茶味容易被油烟盖住。

选好了位子
，接下来嚯
，你要开始点茶。一般你会看到菜单上有许多种茶
，但别急着点
，先问店家今天有冇什乇新到的好茶。珠海品茗讲究的是“鲜”
，今天刚到的茶叶
，野嫩野香
，你讲是冇是？

品茗配点心
，这才是珠海品茗的精髓

品茗嘛
，冇点心怎么行？你晓得嚯
，我细伲时节听我公讲
，珠海品茗的点心
，野有特色。建瓯的光饼、扁食、肉燕这些
，都是可以配茶的古板点心。但珠海的品茗点心
，讲究“清淡”
，不抢茶的味道。

你要是第一次去
，我推荐嚯
，点一份“素饼”
，它是用绿豆粉做的
，味道淡淡的甜
，搭配乌龙茶
，野绝哩！另有一种“茶糕”
，用糯米蒸出来的
，嚯
，入口软软的
，配清茶
，齿间留香
，野有意思。

有个老辈仱传下来的规则嚯
，点心吃的时候
，要搭配茶的口味。好比乌龙茶适合配甜点
，绿茶适合配咸点心。你晓得哩？这才是品茗的讲究。

后手问题：点心和茶要怎样搭配才对？

照我看嚯
，点心和茶的搭配嘛
，野简单。你就记着
，茶味重的配淡味点心
，茶味清的配稍甜点心。安呢就对哩
，冇会蜕化。

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• 慢生活
• 茶与点心搭配

《苏州吴中区品茶》

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，提倡文明新风
，不绝厚植优良作风的文化基本。