诶 ，汝会晓伓？福州人讲“品茶” ，伓是单单讲食茶 ，是一种生活方法囉。最近嘛 ，我去摆厝其淮南巷走了一趟 ，觉察愈来愈多人晓得“淮南品茶” ，可是咧 ，真正会晓底所“品”个是什乇 ，侬可能囉。共汝讲 ，淮南品茶啊 ，其实 ，品的伓单单是茶叶个味道 ，是人情味囉。
「淮南品茶」底所来 ，茶里有故事
我固细辰候听我公讲啊 ，淮南巷以前可是福州的老街 ，茶�一家接一家 ，野是热闹。那辰候嘛 ，茶�伓单单是食茶个地方 ，照旧讨海侬歇脚、做生意侬谈事个场合。汝讲是伓是 ，品茶嘛 ，讲究个是气氛 ，是人情 ，伓单是茶叶好喝就行。
讲到茶 ，淮南巷个茶野有讲究。像那“福州青茶” ，味道清爽 ，适合福州湿热气候；另有“茉莉花茶” ，香味扑鼻 ，是福州人最爱的茶种之一�？墒菄� ，茶叶好是一个讲究 ，真正会晓品茶个侬 ，还会讲究水质、水温、泡茶个器具 ，甚至摆茶个位置。
共汝偷偷讲呵 ，淮南品茶个诀窍在于“慢”。茶叶放下去 ，伓要急着倒水；泡好个茶 ，伓要急着喝。汝要停一停 ，闻闻茶香 ，喝一口慢慢咽下去 ，感受甘甜个回味。真正个老福州品茶侬 ，一杯茶能喝半天 ，聊个是半辈子个故事。
茶里个“人情味” ，才是淮南品茶个精髓
许日 ，我带我囝去淮南巷 ，伓然意进了一间老茶�。里面老依伯侬坐一圈 ，围着一桌下棋 ，边上侬悠哉悠哉地品茗�？雌鹄匆八姹� ，可是囉 ，坐下来听听 ，茶�里头个规则伓少。茶杯要怎么摆 ，茶托伓能放桌上 ，拿茶个时候要用双手……听着听着 ，我囝还问我 ，这些规则有什乇意义？
我共他讲：“茶�个规则 ，其实是教侬如何尊重他人。”汝想想嘛 ，侬在一个地方坐下来品茗 ，各人相互伓认识 ，可是这些规则让侬晓得如何对人有礼貌 ，如何融入这个情况。汝讲是伓是？淮南品茶 ，品个伓单是茶个味道 ，照旧人跟人之间个那份尊重和温情。
哎呀 ，讲到这里 ，可能汝要问了：“淮南品茶个老规则野多 ，伓会晓个侬要怎么开始？”着咯 ，我共汝讲 ，最简单个要领就是 ，找间老茶�坐下去 ，跟茶�老板攀讲攀讲 ，茶会泡 ，故事也自然就来囉。
标签：#淮南品茶 #福州老街 #人情味 #福州茶文化
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