诶 ，汝有晓伓？这阵 ，福州头有好多侬在讲“重庆品茶事情室”。我头些日子 ，去台江夜市荡荡 ，听几个后生囝在那边叽叽喳喳 ，说什乇“哇 ，那里野有意思 ，茶也正”。我心里在想 ，嗯哼 ，汝囝后生会晓什乇叫“品茶”？还要我这个老福州给汝们点拨点拨！
其实 ，福州人讲茶 ，是有讲究的。汝看 ，我们福州人品茗 ，从乌龙到茉莉花茶 ，惫�茶与盖碗茶 ，每样都有文化。这“重庆品茶事情室” ，虽说名字里有个“重庆” ，但内里头的茶味呵 ，跟福州人品茗的那种情意和细致 ，照旧有点相通的。照我看囉 ，汝若是想体验种稍微新鲜点又带点古板味的茶饮 ，这个地方真是个好所在。不过 ，里头也有些门道 ，若伓会晓 ，汝可能就喝得无味咯。
品茶事情室的“品” ，究竟在品啥？
许多侬以为 ，“品茶”嘛 ，伓就只是喝杯茶 ，讲几句闲话咯？我是要共汝讲囉 ，这样的想法 ，未免就太外貌了。汝晓伓 ，“品茶事情室”它的讲究不但在茶叶自己 ，还在茶具、泡法 ，还在那个气氛里头。汝若是只管品茗 ，不去看人家怎么泡、怎么讲究 ，那就错过了半边天咯。
照我看囉 ，去“重庆品茶事情室” ，汝一定要带着点“学”的心态去。第一步 ，先看他们的茶单 ，一般上面会有一些不常见的品种 ，好比普洱中的古树茶、或是福鼎白茶里的老白茶。挑一个汝平时无喝过的 ，点下去 ，才显得有趣。第二步 ，看他们的泡茶手法 ，许多地方是用公正杯 ，茶汤倒出来的清澈水平、香气如何 ，汝都要稍微注意下。这个历程 ，才是“品”的精髓。
老福州眼里的“重庆品茶事情室”
汝讲 ，我这个老福州会怎么看这地方？嘿 ，我后生囝时节囉 ，是伓会有这种“事情室”其看法的。那时节 ，茶嘛 ，就去茶� ，坐下泡壶茶 ，看人下棋 ，讲古唠嗑。现在的“重庆品茶事情室” ，可以讲是“旧茶�的升级版”咯 ，它更注重个人化体验 ，气氛也弄得伓错 ，有点像福州的三坊七巷 ，其巷弄里头有些老店 ，专门做点怀旧又新潮的工具。
许日我带朋友去“重庆品茶事情室” ，一坐下来 ，就闻到茶香扑鼻 ，那种味道嘛 ，和福州茉莉花茶那种香又伓大一样。茶端上来 ，那个茶盘茶壶的安排 ，啧啧 ，真是有点讲究。朋友还问我 ，“会晓伓 ，这种茶和福州的茉莉花茶究竟有什乇差别？”我笑讲 ，“福州的茶讲究香 ，这里的茶讲究醇厚 ，安呢就对咯。”
避坑指南：品茶也要讲技巧
不过囉 ，我也要提醒汝些事。“重庆品茶事情室”嘛 ，有些地方是专门给人打卡拍照用的 ，茶的品质就未必能入得了老福州的眼咯。所以去之前 ，汝最好做点作业 ，看看哪家口碑好 ，茶的品质有包管�Ａ碛� ，那些花里胡哨的创意茶饮 ，嗯哼 ，我个人不太中意 ，觉得味道太杂 ，反倒失了茶的本味。
偷偷共汝讲 ，我最喜欢点的是他们的白茶系列 ，特别是那种年份久的老白茶。汝晓伓？白茶要喝出它的甘甜和回味 ，要害在于水温和泡的时间 ，水温不可太高 ，时间要控制在第一泡15秒左右 ，后面再慢慢加长。这样 ，茶的香气和滋味才华慢慢散出来。
我共汝讲到这里 ，汝可能会问 ，“那我若是第一次去 ，要选什乇茶最包管？”嘿 ，这个嘛 ，照我看囉 ，选他们的“店家推荐”系列就对咯 ，一般其不会坑汝。并且 ，汝还可以问伙计 ，他们通常很乐意帮汝解释和推荐。
标签：#重庆品茶事情室 #福州茶文化 #老白茶 #品茶门道 #福州闲话
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