最近听人讲小姐的全套 ，讲得响响哩~
诶 ，你晓得不 ，最近我带俺囝去建瓯老街逿逿 ，听到几个后生人在扯闲谈 ，讲什乇小姐的全套。听他们讲得野响亮 ，嚯 ，讲得像是了不起哩！我站在旁边听了下 ，嘿嘿 ，啥是小姐的全套 ，他们也是一知半解哩。你说是冇是 ，建瓯的工具哩 ，冇啥是简单的 ，弯来弯去像巷仔里哩巷弄 ，得晓得点门道嚯~
所以我跟你讲嚯 ，今天这闲谈就讲这个「小姐的全套都指什么」 ，让你晓得点真工具 ，免得以后讲错咯。
小姐的全套 ，“全套”是个讲究
小姐的全套嘛 ，这个名字听起来野好听哩 ，但其实它指的是茶席里的一整个礼仪和流程。建瓯是茶文化起源地之一嚯 ，品茗野有讲究哩 ，尤其是做夥品茗那种场合 ，品茗不是单单品茗这么简单 ，是一个全套的体验。
你看 ，先要有好茶 ，建瓯的乌龙茶是标记性的嚯 ，野香。然后你得有好水 ，建瓯的水从山泉里哩出来 ，冇污染 ，泡出来的茶一闻就晓得纷歧样。再是桌子咯 ，建瓯的木匠手艺做的茶桌 ，木香配茶香 ，安呢就对哩。最后嘛 ，就是整套的器具和礼仪咯 ，茶壶、茶杯、茶盘 ，哪样都不可少哩。少了一件 ，这「小姐的全套」就不完整咯。
我偷偷跟你讲 ，这建瓯的茶席里 ，另有个规则嚯：泡茶的人叫做“茶小姐” ，她的行动要慢 ，话要少 ，整个历程得讲究平静。泡茶时 ，不可哩哩啦啦 ，行动得像水流一样顺。你如果见到一个茶小姐泡茶 ，野流利 ，嚯 ，这就是真正的“全套”。
一段土口语体：小姐的全套 ，我后生时节见过最正宗的一次
（土口语体）我后生时节 ，彼日嘛 ，带俺囝去建瓯城隍庙里看庙会。冇想着庙会角落里野热闹 ，搭了个临时茶席 ，许多老货仔围起。一个小姐坐在中央 ，泡茶哩。你看她哩手 ，我跟你讲嚯 ，像水里游鱼一样 ，泡出来的茶 ，清气野浓。旁边有个老辈讲：“这才是小姐的全套 ，啥都全 ，啥都正。”我跟俺囝讲 ，这一回看得值嚯 ，抵得上一碗建瓯光饼哩。
小姐的全套 ，冇懂门道就野容易蜕化
诶 ，讲到这里 ，我再跟你讲个事嚯。现在许多人卖茶席 ，标榜自己是小姐的全套 ，但其实嘛 ，野多是半调子哩。你晓得不 ，有些人器具是用塑料的 ，茶水随便用自来水泡 ，嚯 ，这叫啥小姐的全套嘛 ，连个“全”字都冇！
所以你如果要体验真正的小姐的全套 ，记得咯 ，得看茶叶、看水源、看器具 ，还得看泡茶的人哩。冇这些 ，野不隧道哩。
你可能会问：小姐的全套和建瓯茶文化有啥关系？
照我看嚯 ，小姐的全套就是建瓯茶文化的一个缩影哩。它讲究的是全套 ，是完整 ，是礼仪 ，是体验。你如果要真正感受建瓯的茶文化 ，小姐的全套就是一个最野好的切入点哩。
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