诶 ，汝会晓无 ，最近福州城里讲起“辛集品茶”的侬多囉 ，伓然意会连外地侬都来找底所吃茶。汝讲是伓是 ，辛集品茶着是福州人其一大喜好 ，咱福州人着讲究“吃茶吃味道” ，伓光是喝那碗茶叶水 ，更是吃那份情调囉。
安呢我想共汝攀讲一下“辛集品茶”。汝可能以为囉 ，吃茶嘛 ，随便找家茶�坐下就行囉。其实伓是囉 ，那里面门道深着咯 ，绕来绕去像三坊七巷里面其巷巷弄弄。汝着听我讲下去囉 ，确实有意思。
茶�伓是越大越好 ，味道才是要害
辛集品茶 ，着讲究一个“辛集”囉 ，汝知影伓？“辛集”唔光是说地方偏僻囉 ，更是讲那种小而精的店 ，伓是囉？我固细辰候听我公讲 ，以前福州其老茶� ，野简单 ，锅边、花生、茶叶水 ，三样工具一配 ，马上就是一桌好味囉。汝看着简单 ，其实里面学问大着囉。
偷偷共汝讲 ，真正懂吃茶其侬 ，伓会去那些装修得煞野好其地方囉。安呢汝就去巷厝里面找 ，那种门面平平、侬多下棋、锅边香气荡出来其地方 ，才是正宗的辛集品茶囉。
茶叶、锅边和人情味 ，一样都不可少
汝讲辛集品茶 ，最重要其是什乇？是茶叶、锅边和人情味囉。茶叶嘛 ，伓是囉 ，福州其茶讲究“薄而润” ，野适合福州其湿热天气。锅边就更讲究囉 ，锅边汤要够鲜 ，锅边皮要够薄 ，吃起来口感才野好。至于人情味嘛 ，汝去吃茶 ，着是那种各人坐一桌 ，侬着讲闲话 ，安呢才有味囉。
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。汝讲是伓是？安呢吃茶才对囉。
共汝讲个诀窍 ，汝去吃辛集品茶 ，伓要着急点工具囉。汝坐下先泡碗茶 ，慢慢看底所侬点什乇 ，再挑几样尝尝。许种吃法才是最隧道囉。
讲到这介嘛 ，汝可能会问囉：“诶 ，辛集品茶有什乇地方最值得去？”我照我看囉 ，底所巷厝里面其小店都可以试试囉 ，伓要看装修 ，要看侬多无 ，全是讲究味道囉。汝着约几个挚友 ，去荡荡试试 ，肯定有惊喜囉。
标签：辛集品茶、福州锅边、茶�情调、老福州味道、巷厝闲话
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