诶，我跟你讲嚯，讲到俺建瓯的汤阴鸡窝，可能野仱都晓得它着名，可是真正晓得门道的，冇几个仱 。上回我在街头遨遪，听几个老货仔在讲，汤阴鸡窝这个工具哩，外地人吃是吃个热闹，咱建瓯人吃，是吃个味道里藏的故事 。你讲是冇是？
汤阴鸡窝的来头，讲起来比光饼还古早
这个嘛，汤阴鸡窝哩，其实就是一种特有的小吃 。它外形嘛，像个鸡窝，外角酥脆，内角软糯，吃起来野有条理感 。我细伲时节听我公讲，这种鸡窝是以前老仱家庆祝丰收或者是祈福时候做的，寓意“鸡窝窝里藏金蛋” 。你晓得不，建瓯人对“家”这个字很重视，鸡窝就像家温暖、宁静，咯有讲究！
真正会吃鸡窝的，都晓得要“对味”
照我看嚯，吃汤阴鸡窝最讲究的就是“配搭” 。你单吃是好吃，但野货仱都晓得，配上俺这边的乌龙茶，那才是野险嚯！茶的清香能把鸡窝的油气压住，嚯，安呢就对哩 �Ａ碛�，鸡窝最好是现炸现吃，隔夜的你就别想了，野硬哩，像老巷子的砖一样，咬不动 。
偷偷跟你讲嚯，吃鸡窝的时候，千万别贪多 。老货仔经验，两个就恰好，多了你怕是要腻到不想再吃 �Ａ碛�，鸡窝最好挑炸得金黄的，太白的油不敷，还冇味，太黑的就野苦哩 。
汤阴鸡窝最着名的地方，你去对了才晓得其中味道
这个嘛，最着名的地方我讲给你听哩 。就在汤阴街头一个巷口，叫“老王鸡窝摊”，这摊可不是冇名的摊头哩，是老建瓯仱都晓得的“鸡窝王” 。我后生时节常去哩，那味道，嚯，真是抵得上一碗隧道的建瓯光饼 。你晓得不，老王炸鸡窝的油都是他自家选的，野清气，炸出来的鸡窝你一闻就晓得是正的 。
彼日，我食饱暝昏，想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的鸡窝摊，内角坐几个老货仔在品茗，许种鸡窝香味荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味 。
诶，讲到哩，你可能要问哩，“那老王鸡窝摊现在还开着冇？” 我跟你讲嚯，开着哩，你只要去汤阴街，寻着鸡窝香味，准能找到哩 。不过要及早，晚了怕是卖光哩 。
标签：汤阴鸡窝、建瓯小吃、鸡窝摊、老王鸡窝、建瓯味道
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