诶 ，汝知影无？最近我去“任丘茶�”坐了一趟 ，心里头真是“哦哟”一下——野有味囉。汝讲任丘茶�这个名号 ，福州人听着都耳熟是伓是？但讲起来 ，真有几侬会晓它底里头的“门道”呢？汝今旦有心思 ，我就共汝攀讲一讲。就当是食茶闲话 ，开开眼界。
任丘茶�是伓是？伓止是品茗 ，是“攀讲”咯
汝讲福州的茶�嘛 ，多了去了 ，什乇“龙岩茶铺”、“鼓岭茶坊” ，各有各其调调。那任丘茶�何以特别？它是老福州人荡荡过日子的地方囉。它不像别的茶�讲求什乇雅致、装潢 ，反而是实打实一碗一碗老茶 ，陪着侬攀讲 ，陪着老依伯下棋 ，陪着年轻人解解闷。
我固细辰候听我公讲 ，任丘茶�那会儿就坐在古厝边上 ，半门半古 ，一坐下 ，茶香是扑面而来囉。老福州人有讲“茶三道” ，第一道喝头香 ，第二道品茶味 ，第三道攀茶话 ，任丘茶�咯就讲究许个“攀”。汝讲在任丘茶�坐着 ，若是伓和隔邻侬讲上几句 ，似乎茶味都少一半 ，汝讲是伓是呵？
老福州的规则 ，坐任丘茶�要会“看门道”
任丘茶�啊 ，汝伓是随便坐下品茗拍张照就算了囉。照我看囉 ，有几样“门道”汝得晓才有味 ，才有福州人其味囉。
共汝讲个诀窍：任丘茶�有种茶叫“红泥乌龙” ，这介嘛 ，汝第一次来着 ，侬伓会点它 ，可能囉 ，汝就伓晓福州茶的精髓囉。红泥乌龙茶 ，喝着有点涩 ，但回甘野长 ，咽下去喉咙暖暖的 ，像福州人讲“先苦后甜”的生活味道。汝下回去试试 ，点它。
另有汝晓无 ，任丘茶�的“茶点”也有规则囉。那锅边糊是个必须的 ，伓是咱福州人讲“锅边糊连茶味” ，它的讲究在于要趁热吃 ，茶要稍凉一点配着。许种“热冷交错” ，才是老福州其味囉。汝下回若有朋友来福州 ，带他去任丘茶� ，叫一碗锅边配“头泡茶” ，着咯！安呢就对咯！
任丘茶�背后的老故事 ，福州人心里的小世界
汝若问我咯任丘茶�的来历嘛 ，我固细辰候听我阿公共我讲 ，许地方的名字是随着北宋时节一个姓任的老翁来的。他那会儿是个“爱茶如命”的人 ，常在巷厝里头摆个小茶摊 ，厥后慢慢成了底厝人聚会的地方。到民国时节 ，许个地方就真成了“任丘茶�”咯。汝讲神奇伓神奇？
许日我带我囝去任丘茶� ，伓然意会听到隔邻桌几个老依伯在讲古 ，说什乇“福州茶是种情分” ，讲到兴头上还唱起了闽剧。我囝听得目瞪口呆 ，问我：“爸 ，许地方有什乇特别？”我共他说：“老福州的心 ，许厝里有。”汝讲 ，我这介讲得有味伓有味？
攀讲到这介 ，汝可能会问：“那任丘茶�有无啥‘茶会’之类的运动？”共汝讲 ，有！但要提前预约 ，底厝人常定的 ，就是每个月的“福州茶话会”。汝若有心思 ，去试试囉。
标签：任丘茶�、福州茶文化、锅边糊、红泥乌龙、福州老故事
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