诶 ，汝晓伓晓 ，最近有一阵风刮着 ，“徐州品茶”嘛 ，搞得风风火火 ，其实啊 ，这事囉 ，讲起来也不算啥新鲜玩意儿。我们老福州嘛 ，平时就爱食茶品茗、攀讲讲古 ，无聊时来泡茶 ，甭提有多自在了。只是这两年 ，外地人也开始注意到这块宝地 ，来这儿寻味 ，搞得徐州茶�野热闹。汝讲是伓是？
徐州品茶 ，啥叫“品”咧？
着咯 ，讲到“品茶” ，伓只是品茗咯。徐州品茶嘛 ，讲究的可是个“品”字 ，伓是一进门就咕嘟咕嘟灌茶 ，那是糟蹋了好茶叶。汝想嘛 ，咱福州人食茶 ，像巷厝里做锅边 ，慢慢来 ，细细品 ，是伓是？
“徐州”底所好囉？其实徐州这个地方 ，虽讲名头伓如三坊七巷响亮 ，但茶�一间一间藏着 ，像巷厝里藏的老味道 ，一点一点等人发明。许些茶� ，门面伓显眼 ，汝像我上回 ，行巷厝里绕来绕去 ，才找到一间老茶� ，简直是发明“宝藏”。
徐州茶�里的“老规则”
茶�嘛 ，规则多着咯。我小时候听我公讲 ，早年间 ，徐州这块伓是人人能进的地方 ，得有点“身份”。到现在囉 ，规则虽改了 ，但品茗的礼数还在。
偷偷共汝讲：徐州老茶�里有个习惯 ，头泡茶汝勿要着急喝 ，得闻茶香 ，等茶水稍凉点 ，才算真“品茶”。汝若是一端杯就喝 ，老茶客会偷偷笑汝“外行”呵。
再讲点 ，徐州茶�里嘛 ，伓单是品茗 ，照旧个攀讲的地方。汝坐着 ，隔邻桌的老依伯 ，兴许就跟汝聊起旧时福州的故事 ，讲到巷厝、讲到讨海 ，无所伓讲。上回我去嘛 ，碰到一个老依伯 ，他讲他小时候在徐州的茶�打杂 ，那味道 ，简直是福州的“活历史”。
徐州品茶 ，茶外的“讲头”
徐州这地方嘛 ，除了茶 ，伓能伓提“人情味”。我共汝讲囉 ，茶�里的人啊 ，个个像老福州的邻舍 ，随意得很。汝随便点壶茶 ，坐下 ，邻桌就跟汝攀讲起来 ，讲福州的旧事 ，讲家长里短 ，讲茶叶怎地泡才对味。像我上回嘛 ，品茗喝着 ，隔邻一个老奶奶突然递过来几颗她自家做的米果 ，我一吃 ，安呢咯 ，简直要落泪 ，味道太熟悉了 ，像回到小时候。
所以囉 ，徐州品茶嘛 ，伓单是品茶叶 ，还得“品人情”。汝讲是伓是？
朋友可能会问：那徐州里最好的茶�是哪间？
嘿 ，着咯 ，照我看囉 ，每间茶�都有它的味道 ，伓同的景物。汝要是想找最正宗的 ，可以去那种巷厝里 ，门面伓显眼的老茶�。记着囉 ，福州好茶� ，伓一定“着名” ，但一定“有味”。
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