来源：培训是什么意思，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近我荡到长安乌沙十三巷，心头真是险囉。汝讲是伓是，这个地方老福州人都知影，听起来像有些年代了，但其实啊，现在年轻人讲起它，野多人都伓晓它究竟是什乇意思。今天嘛，我就共汝攀讲攀讲，这个长安乌沙十三巷，是个什乇“货”，底所有什乇讲究。

底所是长安乌沙十三巷
？侬会晓无
？

汝讲长安乌沙十三巷，其实伓是真的有个巷叫这个名囉。它是一句老福州的俚语，类似“长安货”安呢的意思，讲的是福州旧时巷子里传下来的那些老规则、老味道。像我们讲“三坊七巷”，讲“乌山”，底所囉就有些老字号店、老厝里的手工艺品，野有味，野有讲究。汝若是伓知影这句俚语，就伓算真正会福州囉。

讲讲乌沙十三巷的“货”，有什乇
？

诶，讲起乌沙十三巷里头的“货”，汝晓无，这伓是去底所买买什乇工具安呢简单囉。它讲的是一种老福州其“人情味”和生活讲究，像鱼丸野有劲，锅边糊野有香，伓是安呢随便吃吃就好囉。汝去巷子里，有些不起眼的老厝，可能门面伓是最亮眼，但里头的工具，哇，真正是“货”。

我偷偷共汝讲，真正晓“长安乌沙十三巷另有货吗”的人，伓会去问巷口底所有什乇店，而是去问老依伯，哪家锅边糊加点虾油最对味。这种味道，是巷厝里才有其“货”。

伓然意会啊，有些人讲，现在巷子里头的“货”是不是伓像以前野有味
？照我看囉，握嗅馍能囉有些变，但讲究还在汝晓无。就像我们福州人吃工具，哪怕一个小小的鱼丸，它里面的肉和弹性，都是有讲究的，人家伓会随随便便就做囉。

一段“老福州”的巷子故事

（外地话体）许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我就问店里侬，有什乇工具是老福州的讲究，侬共我讲，汝看店后头其锅边糊，煮得慢慢的，着才是讲究。果真囉，我吃一口，哇，险囉，这就是“十三巷另有货”。

（转回普通话）你说是不是，这种巷子里的味道，讲的就是一个“人情味”和“慢工出细货”。伓是安呢快快吃吃就能体会的囉。

汝讲会晓无，若是朋友问我：“长安乌沙十三巷另有货吗，底所去
？”我会共汝讲，汝伓要光看招牌，伓然意会是巷厝里那些不起眼的地方，才有真“货”。

标签：福州俚语、长安乌沙十三巷、老福州味道、巷子里的讲究、锅边糊和鱼丸

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